野生黑木耳通常比人工黑木耳更薄更小。购买时你应该注意。此外，野生黑木耳中富含的蛋白质甚至可以与肉类相媲美。它还含有许多人体必需的氨基酸，这是其他蔬菜所不能达到的。然后，下面的小系列介绍野生黑木耳和人工黑木耳的区别。
野生黑木耳与人工黑木耳的区别
1.野生黑木耳
(1)野生黑木耳相对较小，耳较碎薄，黑而光滑，背部微灰白色，片状有弹性，气味芳香。黑木耳品质越高，吸水膨胀越好。
(2)野生黑木耳质量黑而有光泽，体积轻。花很大；质量很好。肉干而厚，无异物；无霉变；椎弓根末端不含木材。
(3)优质野生黑木耳表面直接卷曲紧密，叶片薄而无完整轮廓。黑色光滑，颜色均匀，一侧为灰色。
(4)高品质的野生黑木耳用手触摸时会感到干燥和粗糙。尽量不要用嘴发出任何异味，在嘴里咀嚼后会有浓郁的清香。
(5)野生黑木耳品质差。而且还具有韧性；用手指捏碎不容易，用牙齿咬也不容易。
(6)野生黑木耳的掺假主要是用红糖和盐水浸泡，或在黑木耳潮湿时加砂增加其重量。
(7)野生黑木耳掺假后非常脆弱；一点点的断裂会断裂并脱落，它很快就会在你的嘴里变软。
(8)如果野生黑木耳掺假，它的身体看起来肿胀，它的花看起来厚；边缘相对完整，很少卷曲。耳朵会粘在一起。
2.人造黑木耳
(1)看看：优质黑木耳，又大又薄，表面黑色光滑，背面灰色。掺杂的黑木耳很厚，碎片经常粘在一起。
(2)用干手触摸：优质黑木耳，重量轻，掺假黑木耳有湿感，重量重。
(3)口感：好的木耳口，清香无异味，如果有咸味，那就用盐水浸泡，增加重量来骗钱；甜味和糖浆混合在一起。涩谷被明矾起泡，这是非常有害的。
黑木耳的生长习性
黑木耳生长在120多棵阔叶树的腐朽木材上，如橡树、杨树、榕树、刺槐等。单独或成组。它也可以用硬木和锯屑人工栽培。成长需要散光、湿度和温暖。有两种：野生的和人工培育的。市场上出售的大多数产品都是人工培育的，很少是野生的。一般来说，人工培育的产品是由木头制成的，而不是死木头。一般来说，新切割的木材被制成碎片。然后，将碎片钻孔，并将细菌植入碎片中，然后它们就可以生长出来并上市。
如何选择黑木耳
1.外观：优质黑木耳正反两面颜色不同。正面为灰黑色或灰棕色，反面为黑色或黑棕色。它有光泽，肉厚，花大，无杂质，无霉变。下黑木耳小而薄，表面有白色或黄色的附着物，容易粘连和结块。
2.手感：优质黑木耳质轻、松、滑、脆、易破碎。假黑木耳较重，表面粗糙。混有糖的黑木耳有一种黏软的手感。
3.气味：优质黑木耳一般无异味，味道清香。劣质木材闻起来有酸味，尝起来有酸、甜、咸、苦、涩的味道。如果有甜味，镭可能是混合的；如果味道好，可以混合盐；如果有涩味，可以混合硫酸镁；如果有苦味，可以混合碱；如果有酸味，明矾可以混合。
4.将：优质黑木耳浸泡在水中，先浮在水面上，然后慢慢吸水，吸水量大，叶厚，均匀悬浮在水中，呈棕黑色。假木耳被淹没后首先沉入海底，然后慢慢吸水漂浮。树叶很小
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野生黑木耳通常比人工黑木耳更薄更小。购买时你应该注意。此外，野生黑木耳中富含的蛋白质甚至可以与肉类相媲美。它还含有许多人体必需的氨基酸，这是其他蔬菜所不能达到的。然后，下面的小系列介绍野生黑木耳和人工黑木耳的区别。
野生黑木耳与人工黑木耳的区别
1.野生黑木耳
(1)野生黑木耳相对较小，耳较碎薄，黑而光滑，背部微灰白色，片状有弹性，气味芳香。黑木耳品质越高，吸水膨胀越好。
(2)野生黑木耳质量黑而有光泽，体积轻。花很大；质量很好。肉干而厚，无异物；无霉变；椎弓根末端不含木材。
(3)优质野生黑木耳表面直接卷曲紧密，叶片薄而无完整轮廓。黑色光滑，颜色均匀，一侧为灰色。
(4)高品质的野生黑木耳用手触摸时会感到干燥和粗糙。尽量不要用嘴发出任何异味，在嘴里咀嚼后会有浓郁的清香。
(5)野生黑木耳品质差。而且还具有韧性；用手指捏碎不容易，用牙齿咬也不容易。
(6)野生黑木耳的掺假主要是用红糖和盐水浸泡，或在黑木耳潮湿时加砂增加其重量。
(7)野生黑木耳掺假后非常脆弱；一点点的断裂会断裂并脱落，它很快就会在你的嘴里变软。
(8)如果野生黑木耳掺假，它的身体看起来肿胀，它的花看起来厚；边缘相对完整，很少卷曲。耳朵会粘在一起。
2.人造黑木耳
(1)看看：优质黑木耳，又大又薄，表面黑色光滑，背面灰色。掺杂的黑木耳很厚，碎片经常粘在一起。
(2)用干手触摸：优质黑木耳，重量轻，掺假黑木耳有湿感，重量重。
(3)口感：好的木耳口，清香无异味，如果有咸味，那就用盐水浸泡，增加重量来骗钱；甜味和糖浆混合在一起。涩谷被明矾起泡，这是非常有害的。
黑木耳的生长习性
黑木耳生长在120多棵阔叶树的腐朽木材上，如橡树、杨树、榕树、刺槐等。单独或成组。它也可以用硬木和锯屑人工栽培。成长需要散光、湿度和温暖。有两种：野生的和人工培育的。市场上出售的大多数产品都是人工培育的，很少是野生的。一般来说，人工培育的产品是由木头制成的，而不是死木头。一般来说，新切割的木材被制成碎片。然后，将碎片钻孔，并将细菌植入碎片中，然后它们就可以生长出来并上市。
如何选择黑木耳
1.外观：优质黑木耳正反两面颜色不同。正面为灰黑色或灰棕色，反面为黑色或黑棕色。它有光泽，肉厚，花大，无杂质，无霉变。下黑木耳小而薄，表面有白色或黄色的附着物，容易粘连和结块。
2.手感：优质黑木耳质轻、松、滑、脆、易破碎。假黑木耳较重，表面粗糙。混有糖的黑木耳有一种黏软的手感。
3.气味：优质黑木耳一般无异味，味道清香。劣质木材闻起来有酸味，尝起来有酸、甜、咸、苦、涩的味道。如果有甜味，镭可能是混合的；如果味道好，可以混合盐；如果有涩味，可以混合硫酸镁；如果有苦味，可以混合碱；如果有酸味，明矾可以混合。
4.将：优质黑木耳浸泡在水中，先浮在水面上，然后慢慢吸水，吸水量大，叶厚，均匀悬浮在水中，呈棕黑色。假木耳被淹没后首先沉入海底，然后慢慢吸水漂浮。树叶很小
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