《来自yushaojie的回答：》
电磁炉的原理是磁场感应涡流加热，即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁分子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。----所以水晶烤盘不能用电磁炉，水晶烤盘适用于红外炉---------
《来自我叫张小花的回答：》
1：烤盘有黑色的是涂有不沾涂料，一般性的刮，划是没有什么关系的，还有它有耐高温要求，一般不超过380度就不会掉漆，掉的话最好不要用，还有涂层分油性和水性涂料。像这种烘焙器具都经过食品检测的，可以放心使用。2：烤盘上可以放高温布，高温布有不沾性的。不知道你是哪里的，像一般的酒店用品和烘焙用品店都可以买到高温布。
《来自谢怡香的回答：》
呵呵，用纯铁的，平底的的烤盘，最简单的判断方法就是用一块磁铁来实验，只要磁铁能吸，就可以用。
《来自刘玉的回答：》
去买那种铸铁的就行，韩国烤肉用的，只要底部是平的可以接触电磁炉就行，我家就用的韩式烤盘，味道确实不错哈，呵呵
《来自叶桂红的回答：》
买铸铁的就可以了，一般价格50-70元左右，可以网上看看嘛
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《来自yushaojie的回答：》
电磁炉的原理是磁场感应涡流加热，即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁分子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。----所以水晶烤盘不能用电磁炉，水晶烤盘适用于红外炉---------
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1：烤盘有黑色的是涂有不沾涂料，一般性的刮，划是没有什么关系的，还有它有耐高温要求，一般不超过380度就不会掉漆，掉的话最好不要用，还有涂层分油性和水性涂料。像这种烘焙器具都经过食品检测的，可以放心使用。2：烤盘上可以放高温布，高温布有不沾性的。不知道你是哪里的，像一般的酒店用品和烘焙用品店都可以买到高温布。
《来自谢怡香的回答：》
呵呵，用纯铁的，平底的的烤盘，最简单的判断方法就是用一块磁铁来实验，只要磁铁能吸，就可以用。
《来自刘玉的回答：》
去买那种铸铁的就行，韩国烤肉用的，只要底部是平的可以接触电磁炉就行，我家就用的韩式烤盘，味道确实不错哈，呵呵
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买铸铁的就可以了，一般价格50-70元左右，可以网上看看嘛
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