《来自prettygirl的回答：》
1.学校食堂面积一般按1.85平方米/座计算。指数太小会导致拥挤，指数太宽会增加员工的工作时间和精力。
2.学校厨房和厨房的比例应为1:1:1；餐厅和厨房的比例应该是1: 1。
3、学校厨房比例可根据餐饮建筑的水平、规模、业务类型、原料储存、加工方法、燃料和地域特点等不同情况进行调整。
4、学校餐厅和小食堂不应小于2.6m；空调不应小于2.40米；
5.食堂的食品店数量可以设定为每50人一个。食品出口之间的距离不应小于1.10米，台面的宽度不应小于0.5米。应使用光滑、不透水、易清洗的材料，不得留有凹槽。
我希望我的回答能帮助你。
《来自聆听你的话的回答：》
1、不得位于应选择干燥地形、给排水条件和供电条件的脆弱地区。
2、应距粪坑、污水池、垃圾站、旱厕等污染源25米以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质等扩散污染源的影响范围之外。
3、应符合规划、环保和消防的相关要求。
二、建筑结构、位置、布局、分隔、区域卫生要求
1、建筑结构耐用，易于维护，易于保持清洁，应能避免有害动物的入侵和栖息。
2.食品加工区应设置在室内。
3.食品加工区应根据原料进场、原料加工、半成品加工和成品供应的流程进行合理布局。食品加工和加工过程应在原料进入和成熟的单一流动方向，并应防止储存和操作期间的交叉污染。成品通道、出口和原料通道、入口成品通道、出口和用过的餐具回收通道、入口应分别设置。
4、食品加工区应设置专门的粗加工、烹饪和餐具清洗消毒场所，并应设置原料和/或半成品储存、切割和制备食品的场所。
5.食品加工区的面积应与就餐场所的面积和最大服务人数相适应。建议食品加工区的面积不小于30米，100人以下的人数不小于2100人。每增加1人，食品加工区面积应增加0.3平方米或以上。每增加1人，食品加工区面积应增加0.2m2。每增加1人，食品加工区面积
6、粗加工作业场所应至少分别设置动物性食品清洗池和蔬菜性食品清洗池，水产品清洗池应独立设置数量或容量应与加工食品数量相适应。食品加工区应配备专用于清洁工具(如拖把)的清洁池。清洗池的位置不得污染食品及其加工操作过程。并应按规定设置洗手消毒池和餐具清洗消毒池。
7、烹饪场所的食品加工如使用固体燃料炉灶，应隔断墙外的火灰类型，以避免灰尘污染食品。8.拖把等清洁工具的存放地点应与食品加工区分开。有集体用餐配送单位的餐厅和食堂以及面积超过500平方米的加工和营业场所应设置单独的隔间。
9、加工经营场所不得圈养、屠宰活牲畜。加工经营场所设立圈养繁殖和屠宰场所，应当距加工经营场所25米以上。
我希望我的回答能帮助你
南充装修装饰网提供南充装修公司排名与装饰公司排名,让您轻松找到靠谱的装修公司及装修效果图。网站免费发布南充装修招标,找优质家装、工装公司就到南充装修网！本文主要介绍了关于学校餐厅的设计标准是什么？的详细装修介绍和相关装修说明，装修问答栏目还介绍了装修行业好不好及怎么样的问题，关注装修问答更多栏目内容，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容全面新颖、重点突出、通俗易懂，全面给您讲解装修问答怎么挑选选哪个的要点，是您装修问答装修参考的小助手。
以上文章来自互联网，不代表本人立场，如需删除，请注明该网址：https://dajiafc.com/article/179370.html
《来自prettygirl的回答：》
1.学校食堂面积一般按1.85平方米/座计算。指数太小会导致拥挤，指数太宽会增加员工的工作时间和精力。
2.学校厨房和厨房的比例应为1:1:1；餐厅和厨房的比例应该是1: 1。
3、学校厨房比例可根据餐饮建筑的水平、规模、业务类型、原料储存、加工方法、燃料和地域特点等不同情况进行调整。
4、学校餐厅和小食堂不应小于2.6m；空调不应小于2.40米；
5.食堂的食品店数量可以设定为每50人一个。食品出口之间的距离不应小于1.10米，台面的宽度不应小于0.5米。应使用光滑、不透水、易清洗的材料，不得留有凹槽。
我希望我的回答能帮助你。
《来自聆听你的话的回答：》
1、不得位于应选择干燥地形、给排水条件和供电条件的脆弱地区。
2、应距粪坑、污水池、垃圾站、旱厕等污染源25米以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质等扩散污染源的影响范围之外。
3、应符合规划、环保和消防的相关要求。
二、建筑结构、位置、布局、分隔、区域卫生要求
1、建筑结构耐用，易于维护，易于保持清洁，应能避免有害动物的入侵和栖息。
2.食品加工区应设置在室内。
3.食品加工区应根据原料进场、原料加工、半成品加工和成品供应的流程进行合理布局。食品加工和加工过程应在原料进入和成熟的单一流动方向，并应防止储存和操作期间的交叉污染。成品通道、出口和原料通道、入口成品通道、出口和用过的餐具回收通道、入口应分别设置。
4、食品加工区应设置专门的粗加工、烹饪和餐具清洗消毒场所，并应设置原料和/或半成品储存、切割和制备食品的场所。
5.食品加工区的面积应与就餐场所的面积和最大服务人数相适应。建议食品加工区的面积不小于30米，100人以下的人数不小于2100人。每增加1人，食品加工区面积应增加0.3平方米或以上。每增加1人，食品加工区面积应增加0.2m2。每增加1人，食品加工区面积
6、粗加工作业场所应至少分别设置动物性食品清洗池和蔬菜性食品清洗池，水产品清洗池应独立设置数量或容量应与加工食品数量相适应。食品加工区应配备专用于清洁工具(如拖把)的清洁池。清洗池的位置不得污染食品及其加工操作过程。并应按规定设置洗手消毒池和餐具清洗消毒池。
7、烹饪场所的食品加工如使用固体燃料炉灶，应隔断墙外的火灰类型，以避免灰尘污染食品。8.拖把等清洁工具的存放地点应与食品加工区分开。有集体用餐配送单位的餐厅和食堂以及面积超过500平方米的加工和营业场所应设置单独的隔间。
9、加工经营场所不得圈养、屠宰活牲畜。加工经营场所设立圈养繁殖和屠宰场所，应当距加工经营场所25米以上。
我希望我的回答能帮助你
如需了解更多相关内容请关注 杭州尚品装修网装饰。
