简介：关于雪耳和银耳的区别 如何挑选优质银耳的相关装修疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家更好的了解相关装修知识要点，小编特此为大家整理出如下讲解内容，希望下面的装修内容对大家有所帮助！
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有很多人不知道雪耳和银耳，还有人说雪耳是银耳。事实上，两者之间的差别相当大，但两者都含有许多营养成分和胶体成分。因为它精致的形状，优雅的颜色和高营养和营养价值，它一直被视为餐桌上的美味和一个美妙的保健品。雪耳和银耳有什么区别？让我们来看看雪耳和银耳的区别，以及如何选择高品质的银耳。

雪耳和银耳的区别

雪耳和银耳很不一样。雪耳是生长在中国西北地区的一种珍稀食用和药用真菌。雪耳是一种耐寒性强的真菌，主要分布在寒冷地区。在中国，雪耳主要分布在海拔2000多米的新疆天山山脉。此外，它还分布在印度、澳大利亚、斯里兰卡和美国。银耳的生长温度为22-25，主要分布在四川、浙江、福建、江苏等地。雪耳主要具有清肺润肺的功能，尤其是清除烟雾等空气污染造成的肺垃圾，而银耳则具有补肾和气血的功能。

如何选择优质银耳

一看：

优质银穗一般疏松、肉质、坚韧、有弹性，有小花梗、无根、无黑斑、无杂质等。干耳浸泡在水中后，发泡率高。质量差的银穗大小不一，结硬不松，花梗不干净，甚至有黑点、烂穗、杂质等，干穗起泡率低。

第二次触摸：

银耳脆，干，重量轻。用手轻轻一碰，小银耳就能被折断，而坏银耳则能被连续不断地撕掉，变干并容易保存。

三种气味：

银耳的原味有一股淡淡的细菌味。味道和蘑菇一样。用硫磺熏制的银耳没有细菌的味道。如果吸了太多的硫磺，就会有刺鼻的硫磺气味。

四种口味：

干银耳在口中咀嚼，有淡淡的甜味。用硫磺熏制有刺鼻的味道，所以不能吃。深黄色的银耳吃起来很甜，有菌类的香味，但是颜色太深了。这是因为银耳在加工过程中受潮，不影响食用。

以上是雪耳和银耳的区别以及选择优质银耳的技巧。看完之后，突然发现这两者是不同的了吗？雪耳和银耳富含银耳多糖。烹饪时，你必须把它们撕成小块，用小火煮沸使它们变粘。