海参因其营养价值高，已成为保健和馈赠亲友的首选。目前，市场上的海参产品主要有淡干海参、即食海参、盐渍海参、冻干海参等加工产品。主流产品是淡干海参，但每个人也感到困惑。不同种类的海参有什么不同？以下小系列介绍了冻干海参和淡干海参的区别。
我冷冻干燥海参
冷冻干燥技术是海洋参与工业发展的革命。真空环境下的加工技术能最大限度地保持新鲜海参原料的颜色、味道、状态和营养成分的活性，并保持海参的活细胞。海参的营养更容易被人体充分吸收和利用。海参的营养成分被完全保留，水分含量极低，营养成分含量达到最高水平。1.含水量较低：冻干海参的含水量不超过3%；海参的营养不流失，海参中30%以上的关键营养成分得以保留。2.更全面的营养：新鲜海参一次冻干，保持了天然新鲜海参的色、香、味、形和营养成分，海参的营养不流失。3、储存更方便：冻干海参在冷冻干燥仓中快速将新鲜海参冷冻至零下35度至45度，使海参中的水分冻结升华，水分含量控制在3%以下，致病菌无法存活，干燥密封后的海参可储存长达3年！4.食用起来更省时：冻干海参食用起来非常方便，而且不需要烹饪就容易起泡。将冻干海参用冷纯净水浸泡4-5小时(夏季高温，可放入冰箱保鲜层)，简单清洗后直接食用。
第二，弱干海参
淡干海参是含盐量为5%-10%的干海参。它是目前海参的主要产品，也是最好的高水分干海参。轻度干燥的海参表皮和小脚(海参吸盘)清晰良好，外观为黑色或灰色。轻干海参的加工包括将海参原料在水中煮沸、烘烤、日晒，最后蒸干。轻干海参的加工可分为深层和浅层。纯干加工更精细，含水量最低。纯淡干海参可能很小，但它的毛体积可以达到15到18倍(最好的是北海道人参)。普通的淡干海参一般是十倍以上，海参是一个价位。轻质干海参的优点是便于储存和运输，保质期长，加工成本低，简单易行。缺点是相似的，加工过程会使海参失去一些营养，食用和加工过程更复杂。
三。盐干海参
盐干海参通常在其外表面附着一层盐颗粒或盐泡沫，因此其外表面是白色的，看不到清晰的表皮和小脚。国家规定含盐量应低于50%，含水量不应超过12%。质量好的干盐数量可能达到五倍左右，但质量差的就很难说了。盐干海参通常在水中煮沸，然后加入盐进行腌制处理。海参在阳光下烘烤和干燥，然后切成圆筒，在阳光下自然干燥。盐干海参具有保质期长达数年、运输和储存方便的优点。加工方法简单，成本低。然而，缺点也非常明显，导致加工过程中营养损失，剩余营养不到10%，剩余营养难以吸收。食物准备的过程相当复杂。一些非法商人还多次腌制海参来增加体重。
四.糖干海参
市场上所谓的“糖干海参”就是在制作盐干海参的过程中用大量的糖代替少量的盐。因为加入大量的糖后海参看起来更圆
食用化学品
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海参因其营养价值高，已成为保健和馈赠亲友的首选。目前，市场上的海参产品主要有淡干海参、即食海参、盐渍海参、冻干海参等加工产品。主流产品是淡干海参，但每个人也感到困惑。不同种类的海参有什么不同？以下小系列介绍了冻干海参和淡干海参的区别。
我冷冻干燥海参
冷冻干燥技术是海洋参与工业发展的革命。真空环境下的加工技术能最大限度地保持新鲜海参原料的颜色、味道、状态和营养成分的活性，并保持海参的活细胞。海参的营养更容易被人体充分吸收和利用。海参的营养成分被完全保留，水分含量极低，营养成分含量达到最高水平。1.含水量较低：冻干海参的含水量不超过3%；海参的营养不流失，海参中30%以上的关键营养成分得以保留。2.更全面的营养：新鲜海参一次冻干，保持了天然新鲜海参的色、香、味、形和营养成分，海参的营养不流失。3、储存更方便：冻干海参在冷冻干燥仓中快速将新鲜海参冷冻至零下35度至45度，使海参中的水分冻结升华，水分含量控制在3%以下，致病菌无法存活，干燥密封后的海参可储存长达3年！4.食用起来更省时：冻干海参食用起来非常方便，而且不需要烹饪就容易起泡。将冻干海参用冷纯净水浸泡4-5小时(夏季高温，可放入冰箱保鲜层)，简单清洗后直接食用。
第二，弱干海参
淡干海参是含盐量为5%-10%的干海参。它是目前海参的主要产品，也是最好的高水分干海参。轻度干燥的海参表皮和小脚(海参吸盘)清晰良好，外观为黑色或灰色。轻干海参的加工包括将海参原料在水中煮沸、烘烤、日晒，最后蒸干。轻干海参的加工可分为深层和浅层。纯干加工更精细，含水量最低。纯淡干海参可能很小，但它的毛体积可以达到15到18倍(最好的是北海道人参)。普通的淡干海参一般是十倍以上，海参是一个价位。轻质干海参的优点是便于储存和运输，保质期长，加工成本低，简单易行。缺点是相似的，加工过程会使海参失去一些营养，食用和加工过程更复杂。
三。盐干海参
盐干海参通常在其外表面附着一层盐颗粒或盐泡沫，因此其外表面是白色的，看不到清晰的表皮和小脚。国家规定含盐量应低于50%，含水量不应超过12%。质量好的干盐数量可能达到五倍左右，但质量差的就很难说了。盐干海参通常在水中煮沸，然后加入盐进行腌制处理。海参在阳光下烘烤和干燥，然后切成圆筒，在阳光下自然干燥。盐干海参具有保质期长达数年、运输和储存方便的优点。加工方法简单，成本低。然而，缺点也非常明显，导致加工过程中营养损失，剩余营养不到10%，剩余营养难以吸收。食物准备的过程相当复杂。一些非法商人还多次腌制海参来增加体重。
四.糖干海参
市场上所谓的“糖干海参”就是在制作盐干海参的过程中用大量的糖代替少量的盐。因为加入大量的糖后海参看起来更圆
食用化学品
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