简介：关于水荠菜的食用方法 荠菜的功效与作用的相关装修疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家更好的了解相关装修知识要点，小编特此为大家整理出如下讲解内容，希望下面的装修内容对大家有所帮助！
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荠菜是一种野生蔬菜，长期以来一直被人们食用。因为它的叶子是可食用的，营养价值高，它的根也含有大量的糖，而且味道好，所以它很受人们的欢迎。那么，水荠菜的吃法是什么？荠菜的具体作用和功能是什么？让边肖为每个人分析一下。

一、水荠菜的食用方法

1、水荠菜饺子

主要配料：面粉300克，猪肉馅250克；辅料：水150克，水荠菜200克，韭菜200克；调料：酱油10克，葱20克，姜20克，胡椒粉5克，胡椒粉5克。

练习：将荠菜洗净，开水后取出晾干。然后将韭菜洗净，将荠菜分别切碎，将肉馅切碎，与葱、姜、胡椒和水搅拌均匀，加入酱油和胡椒。然后，用预先买的饺子皮包好肉馅，在锅里煮，在吃之前舀15-20分钟。

2、水荠菜豆腐汤

主要成分：1把水荠菜、半根冬笋和2块豆腐；辅料：1个鸡蛋和适量猪肉馅；调味料：色拉油、盐、洋葱、姜、淀粉和芝麻油。

练习：将荠菜用开水烫一下，取出晾干。将荠菜切丝，冬笋和豆腐切成丁；将油放入煎锅加热，加入姜片翻炒至香味，然后加入猪肉末翻炒至碎。加入冬笋丁，翻炒约一分钟。然后，加入切碎的荠菜，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后加入豆腐丁，煮开后倒入水淀粉，待汤粘稠后倒入分散的蛋液，翻炒均匀，撒上葱花，煮开后加入少许盐和香油。

二、荠菜的功效和作用

1.止血：荠菜中含有的荠菜酸是一种有效的止血成分，可缩短出血和凝血时间；它还含有木香，可以减少毛细血管的渗透性，并在治疗毛细血管出血的作用。

2.降血脂、降血压：荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺类化合物，不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还能降低血压。

3.抗炎抗病毒：荠菜中含有的橙皮苷具有消炎、抗菌、增加体内维生素C含量的作用，还能抗病毒、抑制晶状体中的醛还原酶，对糖尿病性白内障患者有明显疗效。

4.抗癌，抗癌：荠菜中含有的二硫酚硫酮能抗癌；富含维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道转化为致癌亚硝胺，预防胃癌和食道癌。

5.促进粪便排泄：荠菜含有大量的粗纤维，可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而促进新陈代谢。

编者按：以上介绍了水荠菜的食用方法、功效和功能。事实上，在古代，人们称荠菜为保健草药，并把它比作灵丹妙药。因此，尽管现在的生活条件好多了，如果你有上述任何一种疾病，你不妨试试荠菜。它肯定会帮助你。