说到鱼，很多人肯定都流口水了。鱼是许多人最喜欢的食谱之一，所以它也是餐桌上常见的食物之一。当然，鱼有很多种，也有很多种方法。今天，边肖将向你介绍竹笋壳鱼及其做法。爱吃鱼的朋友一定要看！
首先，让我们来看看竹壳鱼
竹笋壳鱼的身体形状略长，厚，前部呈圆柱形，后部略平，头部扁平且大，身体宽度约为身体长度的1/3.5，嘴向下倾斜，宽度与眼睛相同。眼睛突出于嘴唇之上，上颚两侧是齿形带，下颚比上颚长。有一排梳状鳞片的小尖牙，四圈黑色条纹，腹部颜色较浅。身体表面的颜色会随着周围的水质和环境而变化。
竹壳鱼主要分布在泰国、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚等东南亚地区。台湾是1975年从高棉引进的。野生竹壳鱼作为一种热带鱼，主要分布在嘉义南部，其中以巫山头水库最为著名。
竹壳鱼是一种底栖穴居鱼，经常栖息在水质相对清澈或微流水的河流、水库、池塘底部的沙泥或草中，也栖息在河岸的沙缝、洞穴和杂物中。游泳能力不强，不能快速长距离游泳。性质温和，对低氧环境适应性强。他们中的大多数人晚上很活跃，白天喜欢藏在泥里。最适温度范围为15-35，最适温度为25-30，10以下发生大量死亡。适用于酸碱度为5的酸性水和酸碱度为15的咸淡水。很难在自然界捕捉到它。
其次，让我们了解一下竹筒鱼的营养价值
大竹肌肉(新鲜样品)中粗蛋白含量(17.830.09)%，粗脂肪含量(0.250.02)%，水分含量(78.120.11)%，粗灰分含量(1.070.01)%。肌肉中含有18种氨基酸，总量为(74.022.68)%(干重)，其中8种必需氨基酸总量为(29.341.17)%，占氨基酸总量的39.63%；必需氨基酸指数(EAAI)为61.66，其组成符合粮农组织/世卫组织的标准。四种美味氨基酸总量为(26.120.84)%(干重)。脂肪酸中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的含量较高，分别为2.24%和4.74%。微量元素的比例合理。研究表明，泰国竹子鱼具有很高的食用价值和保健功能。
最后，让我们来看看竹筒鱼的做法
竹笋壳鱼的肉质很美味，有很多方法可以做到。下面将逐一介绍：
1.蒸笋壳鱼
蒸笋壳鱼相对简单，杀死鱼的同时去掉鳃和刮鳞来清理鱼。一般来说，当买鱼时，商店会帮助清理。将葱丝、姜丝、辣椒圈和欧芹段准备好后，将葱段和姜片铺在菜底，将笋壳鱼放在菜上，在鱼上撒上盐，倒入少量黄酒，在蒸锅中蒸8分钟左右。然后将锅加热烧油，将葱姜丝炒熟，趁热倒在蒸好的笋壳鱼上。
2.竹笋壳鱼汤的制作
准备新鲜的竹子鱼、玉米、胡萝卜和其他配料。将油放入锅中，翻炒葱丝，加入竹笋壳鱼，两面翻炒，然后加入一些开水，大火煮沸，去除浮沫；然后加入陈皮、玉米、胡萝卜等配料，炖约半小时。烹饪后，加入一些盐、鸡精和其他调味料即可食用。当然，喜欢豆腐的朋友也可以用竹笋壳鱼做汤，这种鱼营养更好。
3.油炸竹笋壳鱼
将笋壳鱼清理干净，控制水分，加入五香粉、盐、胡椒粉等。混合均匀，腌一会儿。取电饼锅，加入油，待油热后，加入腌制好的笋壳鱼，两面煎。时间不需要太长。大约需要8分钟。油炸笋壳鱼新鲜、香、脆，可制成pe
黑色相框
黑色梳妆台
黑色背景墙
黑色墙纸
电动烤盘
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说到鱼，很多人肯定都流口水了。鱼是许多人最喜欢的食谱之一，所以它也是餐桌上常见的食物之一。当然，鱼有很多种，也有很多种方法。今天，边肖将向你介绍竹笋壳鱼及其做法。爱吃鱼的朋友一定要看！
首先，让我们来看看竹壳鱼
竹笋壳鱼的身体形状略长，厚，前部呈圆柱形，后部略平，头部扁平且大，身体宽度约为身体长度的1/3.5，嘴向下倾斜，宽度与眼睛相同。眼睛突出于嘴唇之上，上颚两侧是齿形带，下颚比上颚长。有一排梳状鳞片的小尖牙，四圈黑色条纹，腹部颜色较浅。身体表面的颜色会随着周围的水质和环境而变化。
竹壳鱼主要分布在泰国、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚等东南亚地区。台湾是1975年从高棉引进的。野生竹壳鱼作为一种热带鱼，主要分布在嘉义南部，其中以巫山头水库最为著名。
竹壳鱼是一种底栖穴居鱼，经常栖息在水质相对清澈或微流水的河流、水库、池塘底部的沙泥或草中，也栖息在河岸的沙缝、洞穴和杂物中。游泳能力不强，不能快速长距离游泳。性质温和，对低氧环境适应性强。他们中的大多数人晚上很活跃，白天喜欢藏在泥里。最适温度范围为15-35，最适温度为25-30，10以下发生大量死亡。适用于酸碱度为5的酸性水和酸碱度为15的咸淡水。很难在自然界捕捉到它。
其次，让我们了解一下竹筒鱼的营养价值
大竹肌肉(新鲜样品)中粗蛋白含量(17.830.09)%，粗脂肪含量(0.250.02)%，水分含量(78.120.11)%，粗灰分含量(1.070.01)%。肌肉中含有18种氨基酸，总量为(74.022.68)%(干重)，其中8种必需氨基酸总量为(29.341.17)%，占氨基酸总量的39.63%；必需氨基酸指数(EAAI)为61.66，其组成符合粮农组织/世卫组织的标准。四种美味氨基酸总量为(26.120.84)%(干重)。脂肪酸中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的含量较高，分别为2.24%和4.74%。微量元素的比例合理。研究表明，泰国竹子鱼具有很高的食用价值和保健功能。
最后，让我们来看看竹筒鱼的做法
竹笋壳鱼的肉质很美味，有很多方法可以做到。下面将逐一介绍：
1.蒸笋壳鱼
蒸笋壳鱼相对简单，杀死鱼的同时去掉鳃和刮鳞来清理鱼。一般来说，当买鱼时，商店会帮助清理。将葱丝、姜丝、辣椒圈和欧芹段准备好后，将葱段和姜片铺在菜底，将笋壳鱼放在菜上，在鱼上撒上盐，倒入少量黄酒，在蒸锅中蒸8分钟左右。然后将锅加热烧油，将葱姜丝炒熟，趁热倒在蒸好的笋壳鱼上。
2.竹笋壳鱼汤的制作
准备新鲜的竹子鱼、玉米、胡萝卜和其他配料。将油放入锅中，翻炒葱丝，加入竹笋壳鱼，两面翻炒，然后加入一些开水，大火煮沸，去除浮沫；然后加入陈皮、玉米、胡萝卜等配料，炖约半小时。烹饪后，加入一些盐、鸡精和其他调味料即可食用。当然，喜欢豆腐的朋友也可以用竹笋壳鱼做汤，这种鱼营养更好。
3.油炸竹笋壳鱼
将笋壳鱼清理干净，控制水分，加入五香粉、盐、胡椒粉等。混合均匀，腌一会儿。取电饼锅，加入油，待油热后，加入腌制好的笋壳鱼，两面煎。时间不需要太长。大约需要8分钟。油炸笋壳鱼新鲜、香、脆，可制成pe
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