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炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。水煮肉汤有很高的营养，对身体有很好的滋补作用。此外，炖后的羊肉更熟，更嫩，更容易消化。如果在炖煮过程中加入适当的中药或营养补充食品，营养效果会更好。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于这一类。

提示: 羊肉是一种温补食品，可以增强体力，改善新陈代谢和身体循环，保护腹腔，滋养肾气，预防更年期症状。羊肉中含有的蛋白质是优质的全蛋白，容易被人体吸收利用。 枸杞可以护肝养眼，增强抵抗力，促进造血功能，降低血压和血糖。 特点:治疗更年期头晕、惊恐、易怒、失眠、胸热、耳鸣、心悸、盗汗、潮热等。 羊肉汤 [材料] 500克羊肉。胡椒5克，肉桂5克，陈皮5克，芫荽50克，草果5克，高良姜10克，白芷5克，葱白10克精盐15克，红油25克，胡椒水15克，丁香粉5克，肉桂粉5克，酱油5克，香油25克。 [食谱] 将羊肉洗净，切成10厘米长、3.3厘米宽、3.3厘米厚的肉块，将羊骨头弄碎，铺在锅底，加入羊肉，加水，用武火煮沸，撇去血沫，倒出汤。加入清水，用大火煮沸，撇去浮沫。加入适量清水，煮沸并撇去浮沫，然后加入羊油煮沸一会儿，再撇去浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、高良姜和白芨用纱布和蕲城包香料包好，与姜片、葱段和精盐一起放入锅中，继续用武火煮至羊肉80%成熟，加入红色

[制作方法]将羊肉切成大块，在锅里加入750克水，用大火煮沸，取出洗净。取一个砂锅或一个砂锅，加入羊肉片和桂圆肉，打姜，葱节，料酒和水(淹没羊肉)，先用武火煮沸，然后用小火炖2小时，直到脆和腐烂，并加入盐和味精。 [特别提示]本产品适合冬季消费。有阴虚火旺症状如潮热盗汗者不宜服用。 仲景羊肉汤 川菜 [特色]羊肉烧成肉酱，汤色清鲜，对虚寒、病后面黄急冷有很好的疗效。 [材料] 500克羊肉。生姜250克，当归150克，胡椒粉2克，葱50克，料酒20克，盐3克 [生产流程] 当归和生姜用清水洗净，切成大块。将羊肉去骨，剥去筋膜，用沸水煮去血，捞出冷却，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条状。将适量清水放入砂锅，将切好的羊肉、当归和生姜放入砂锅，大火翻炒至沸腾，去除浮沫，改用？肺结核？几个小时，羊肉熟了。 熟地黄和黄芪羊肉汤 [材料]熟地30克，黄芪25克，当归15克，白芍15克，生姜3片，红枣5片(去核)，羊肉500克，陈皮10克。 [生产]洗净所有材料，将羊肉切成块，用热油煸制以去除羊肉的气味，将其放入砂锅，加入一些水，用武火煮沸，用文火煮3小时，调味。喝汤，吃羊肉。 酸菜羊肉汤 原材料: 酸菜350-500克，嫩羊肉250克，粉丝150克，芫荽10克，葱、盐、味精、酱油、麻油、胡椒适量。 练习: 1.羊肉洗净后切成2厘米见方的块，放入碗中。倒入一些盐，酱油和味精，煨。 2、酸菜切1/2英寸长的细丝，放入锅中烧开水2-3次后再煮，挂面，放入羊肉片前将葱花放入羊肉碗里，放入锅中后立即停火，倒入香油，并撒上欧芹粉。上菜前撒些胡椒。 萝卜羊肉汤 主要配料:750克羊肉。 配料:一个白萝卜和芫荽。 调味料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒和食用油。 练习: 1.将羊肚洗净，切成粗丝，白萝卜洗净，切成丝备用； 2.在锅里点火，倒入底油，加热油，翻炒姜片产生香味，然后倒入沸水，用盐、鸡精、料酒和胡椒粉调味。水烧开后，先加入羊肉煮，然后加入白萝卜，转小火煮至萝卜碎，然后撒上洋葱丝和芫荽叶，从锅里取出。 红枣枸杞焖羊肉 原料:红枣、枸杞和羊肉。 做法:炖红枣，羊肉切成小块，先通过水，肉里面的血洗去鱼后锅。汤不需要炖太久，大约需要一个小时，所以羊肉不会太清淡，肉也不会变得粗糙。红枣可以保护肝脏，增强体力。 姜胡椒羊肉汤 菜肴名称:姜椒羊肉汤 主料:生姜30克，羊肉200克，胡椒6克。 如何做:煮汤喝。 药用价值:主要用于治疗冠心病寒凝心脉型:绞痛、胸背疼痛、重寒性疼痛、心悸气短、手脚不温、舌质淡暗、苔薄白、脉紧。

炖柠檬羊 菜肴名称:炖柠檬羊 主料:750克轻羊胸肉、100克冬菇、300克排骨、1个柠檬和适量火腿片。 配料:调料:1000克汤、胡椒、盐、葱、味精和白醋。 如何做:1 .将羊肉洗净去毛，加水滚，用过冷水洗净切件，沥干炖盅。 2.将排骨剁碎，放在两块煮熟并洗净的羊肉上。将蘑菇卷起来，用姜、葱、盐、酒和汤蒸，直到羊肉腐烂。 3、吃饭时要排骨、姜、洋葱。将柠檬汁挤到t 4.将1500克羊肉汤煮沸，将切好的羊肉和所有蔬菜放入汤中，加入盐和番茄酱。 5.汤煮好后，加入胡椒，去掉芫荽粉。 如何吃早餐|午餐|晚餐健康提示这种汤，除了滋补作用外，由于添加了蔬菜，还具有相当好的促进排便的作用。 羊丸汤 2005-12-27 20:27336016作者:乐某阅读:597次 原料 主料:羊肉200克，卷心菜150克。 辅料:1个鸡蛋、10克水淀粉、10克葱、5克姜、5克料酒、5克芝麻油、3克精盐和1克味精。 准备 (1)将羊肉洗净，剁碎成泥；将卷心菜洗净并切碎。将葱和姜洗净，切成粉末。 (2)将羊肉、葱和姜放入碗中，加入鸡蛋，加入水淀粉、料酒、芝麻油和1克精盐，搅拌成馅。 (3)将汤锅放在火上，倒入500克水煮沸，加入包心菜丝，然后将羊肉馅挤压成颗粒，放入汤锅，煮沸后撇去浮沫，加入精盐和味精，放入汤碗中。 特征 丸子又嫩又滑，汤也很美味。 食谱是兼容的。 羊肉(又肥又瘦):羊肉不应该和南瓜、西瓜和鲶鱼一起吃。吃羊肉容易引起气滞和胀满。不要和干梅菜一起吃。不要在羊肉里加醋，否则热量会袭击你。它不应该和荞麦或豆酱一起吃。 本品针对半夏和菖蒲。避免青铜器；吃羊肉后不宜立即喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。 西红柿:西红柿不应该和石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝和鱼一起吃。 胡萝卜:酒和胡萝卜不应该一起吃，这会导致大量的胡萝卜素和酒精一起进入人体，并在肝脏产生毒素，导致肝病。 此外，胡萝卜主要用于净化，胡萝卜用于补充，所以最好不要把两者一起吃。 洋葱:洋葱不应该和蜂蜜一起吃，这会导致腹胀和腹泻。 洋葱不应该和黄鱼一起吃。 芫荽:服用滋补品和白术、牡丹皮等中药时，不应服用芫荽，以免降低补品的疗效。 同时，不要在猪肉中加入芫荽，否则会有助于加热和产生痰。