《来自咖啡cofee的回答:》
利益
温度计可以插入水中测量温度,这样可以方便地控制温度,并且可以均匀地加热被加热的物体
我希望我能帮助你
《来自言言的回答:》
防水供暖的概念
简而言之,蒸汽的热量被用来加热原料,以避免直接火加热温度太高而无法控制的问题。众所周知,水的沸点是100度,所以加热温度可以通过阻水加热的方法控制在100度以下,而且加热比较均匀
防水加热的几种方式:
1.溶于水
这是一种比较常见的防水加热方法。具体操作是将材料(如黄油、巧克力等)加热。)注入较小的容器,然后将热水注入较大的容器,将较小的容器放在较大的容器上,用热水蒸汽软化或熔化材料。因为黄油或巧克力等材料不适合直接加热,温度太高了!因此,这种方法用于控制加热温度。
2.防水的
在混合过程中,许多材料很难在常温或低温下混合,但同时,过高的温度是不可接受的。所以这一次我们将使用防水加热的方法来杀人。操作程序类似于防水熔化,除了打蛋器用于在防水加热的同时快速搅拌材料,使它们在气泡中快速膨胀。这种方法一般用于全蛋搅打或黄油和蛋液搅打,因为微热的蛋黄可以降低其粘度,促进蛋黄形成乳液,更容易起泡,从而加快搅打过程!
3.防水烘烤(水浴烘烤)
图中所示为水浴烘焙法,这是制作奶酪蛋糕时最常用的方法。通常,为了保持奶酪蛋糕的水分,有必要防止蛋糕在烘焙过程中蒸发过多的水分,从而导致味道变干。我们用水浴烘焙来烘焙奶酪蛋糕。操作步骤是在放入烤箱之前,先在烤盘里加入热水,然后用热水将蛋糕模具放入烤盘里,再将它们放入烤箱,在水中烘烤,这样可以保持奶酪蛋糕的水分,制作的蛋糕口感柔软湿润,美味可口!
防水供暖应注意的问题
1.在水上加热时,一定要注意底部的安全,特别是当使用隔热水来防止热水翻倒和烫伤自己时。
2.在水浴中烘烤时,如果使用可移动的底部模具,记得在烤盘上放一个烘烤网,然后将模具放在烘烤网上以防止水进入。你也可以用锡纸包裹模具底部,防止水进入。固体底模可以直接放入盛有水的烤盘中。
我希望我能帮助你
《来自荒野孤灯的回答:》
1、也称为“水浴”,需要加热的东西放入小容器中,但不是直接加热,而是放入大容器中
2.向大容器中加水加热。目的是控制加热温度。水的沸点是100℃
3、防水加热可使加热温度保持在100℃以下
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简而言之,蒸汽的热量被用来加热原料,以避免直接火加热温度太高而无法控制的问题。众所周知,水的沸点是100度,所以加热温度可以通过阻水加热的方法控制在100度以下,而且加热比较均匀
防水加热的几种方式:
1.溶于水
这是一种比较常见的防水加热方法。具体操作是将材料(如黄油、巧克力等)加热。)注入较小的容器,然后将热水注入较大的容器,将较小的容器放在较大的容器上,用热水蒸汽软化或熔化材料。因为黄油或巧克力等材料不适合直接加热,温度太高了!因此,这种方法用于控制加热温度。
2.防水的
在混合过程中,许多材料很难在常温或低温下混合,但同时,过高的温度是不可接受的。所以这一次我们将使用防水加热的方法来杀人。操作程序类似于防水熔化,除了打蛋器用于在防水加热的同时快速搅拌材料,使它们在气泡中快速膨胀。这种方法一般用于全蛋搅打或黄油和蛋液搅打,因为微热的蛋黄可以降低其粘度,促进蛋黄形成乳液,更容易起泡,从而加快搅打过程!
3.防水烘烤(水浴烘烤)
图中所示为水浴烘焙法,这是制作奶酪蛋糕时最常用的方法。通常,为了保持奶酪蛋糕的水分,有必要防止蛋糕在烘焙过程中蒸发过多的水分,从而导致味道变干。我们用水浴烘焙来烘焙奶酪蛋糕。操作步骤是在放入烤箱之前,先在烤盘里加入热水,然后用热水将蛋糕模具放入烤盘里,再将它们放入烤箱,在水中烘烤,这样可以保持奶酪蛋糕的水分,制作的蛋糕口感柔软湿润,美味可口!
防水供暖应注意的问题
1.在水上加热时,一定要注意底部的安全,特别是当使用隔热水来防止热水翻倒和烫伤自己时。
2.在水浴中烘烤时,如果使用可移动的底部模具,记得在烤盘上放一个烘烤网,然后将模具放在烘烤网上以防止水进入。你也可以用锡纸包裹模具底部,防止水进入。固体底模可以直接放入盛有水的烤盘中。
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1、也称为“水浴”,需要加热的东西放入小容器中,但不是直接加热,而是放入大容器中
2.向大容器中加水加热。目的是控制加热温度。水的沸点是100℃
3、防水加热可使加热温度保持在100℃以下
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