《来自张嘉虹__的回答：》
一、烹饪课:
1.厨房用具摆放整齐干净，表面光亮，无污渍。
2.灶头、灶台、煎锅和烟囱上无油渍和杂物。
3.汤锅、载物台和蒸锅内外光滑干净，无污渍和杂物。
4、地面无污渍，无积水，无垃圾。
5.这堵墙没有污渍和灰尘。
6.天花板上没有蜘蛛网和悬挂的灰尘。
7、沟渠无污渍，无垃圾，无异味，渠盖干净。
二、案板类:
1.厨房用具摆放整齐、美观、干净。
2.玻璃窗干净明亮，墙壁没有污渍，天花板没有蜘蛛网和悬挂的灰尘。
3.案板、案板和水池干净，无异物和异味。
4、切肉机、绞肉机内外清洁，无异物，无异味。
第三，小吃类:
1.厨房用具和设备应摆放整齐干净。
2、不锈钢桌子、机柜、冰柜、烤箱无油污。
3、地面无污渍，无积水，无垃圾。
4.冰箱里没有血，食物用保鲜纸密封。其他食物没有变质或异味。
四、洗碗课:
1、器具、设备整洁干净。
2、消毒柜内外光洁、干净，机器无积水、无杂物、无油污。
3.餐具、桌子和水槽干净无油污。
4.不锈钢柜架干净，放置在柜架上的东西整齐有序。
5.地面干净无杂物，渠道无污渍、杂物和异物。
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一、烹饪课:
1.厨房用具摆放整齐干净，表面光亮，无污渍。
2.灶头、灶台、煎锅和烟囱上无油渍和杂物。
3.汤锅、载物台和蒸锅内外光滑干净，无污渍和杂物。
4、地面无污渍，无积水，无垃圾。
5.这堵墙没有污渍和灰尘。
6.天花板上没有蜘蛛网和悬挂的灰尘。
7、沟渠无污渍，无垃圾，无异味，渠盖干净。
二、案板类:
1.厨房用具摆放整齐、美观、干净。
2.玻璃窗干净明亮，墙壁没有污渍，天花板没有蜘蛛网和悬挂的灰尘。
3.案板、案板和水池干净，无异物和异味。
4、切肉机、绞肉机内外清洁，无异物，无异味。
第三，小吃类:
1.厨房用具和设备应摆放整齐干净。
2、不锈钢桌子、机柜、冰柜、烤箱无油污。
3、地面无污渍，无积水，无垃圾。
4.冰箱里没有血，食物用保鲜纸密封。其他食物没有变质或异味。
四、洗碗课:
1、器具、设备整洁干净。
2、消毒柜内外光洁、干净，机器无积水、无杂物、无油污。
3.餐具、桌子和水槽干净无油污。
4.不锈钢柜架干净，放置在柜架上的东西整齐有序。
5.地面干净无杂物，渠道无污渍、杂物和异物。
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