《来自蒙娜丽莎的小胖手的回答:》
温柔是决定品质的基本因素。所谓“干看外表,湿看叶底”是指温柔。一般来说,具有良好嫩度的茶叶很容易满足茶叶的外观要求(如龙井的“轻、平、平、直”)。此外,它也可以从茶苗的有无来鉴别。好的前苗和白毛显示出良好的嫩度和做工。如果原料不嫩,工艺好,茶叶中就不会有芽和白毛。然而,嫩度不能仅仅通过绒毛的数量来判断,因为各种茶的具体要求是不同的,例如,优质的时风龙井茶表面没有绒毛。此外,绒毛很容易伪造,而且还有很多人造的。芽叶的嫩度是根据更多的绒毛来判断的,只适用于毛峰、发梢、银针等“绒毛”茶。
这里需要提到的是,最嫩的新鲜叶子必须一次长出一片叶子。片面地摘花是不合适的。因为芽核是生长不完全的部分,含有不完全的成分,尤其是叶绿素含量很低。因此,茶不应该仅仅为了温存而用芽心泡茶。
《来自哆哆朵朵的回答:》
物理和化学鉴定
薄层色谱法:取1g本品粉末,加入10毫升乙醇,加热回流30分钟,趁热过滤,滤液蒸干,残渣用1毫升乙醇溶解作为供试品溶液。向另一种齐墩果酸对照品中加入乙醇,制成每1毫升含1毫克的溶液作为对照溶液。吸取上述两种溶液各5ml,置于同一硅胶G薄层板上,以石油醚-苯-乙酸乙酯-冰醋酸(20: 41: 14: 1)为展开剂,展开,取出,晾干,在碘筒中显色。测试样品的色谱图在对应于对照样品颜色的位置显示相同颜色的斑点。
《来自wangyu111000的回答:》
有:种方法可以鉴别雀形目舌茶的质量。
外观:优质雀舌茶的叶子卷曲、结实、厚重,像一只绿蒂蜻蜓的头,色泽鲜润,绿色的沙,鲜红色的斑点,叶带白色的霜。
听听声音:优质茶叶比普通茶叶更紧更重。取少量茶叶,放入茶壶中。你可以听到“当当”的声音。清脆的声音最高,静音的声音次之。
颜色观察:汤呈金黄色,丰富清澈,叶底厚实明亮(叶背弯曲,这是铁观音茶叶的特点之一),具有丝般的光泽。这是最上面的颜色,接着是深红色的汤色。
香味:精致的雀舌茶叶茶汤有一种清新的香味。当盖子打开,轻轻举起杯子,它独特的香味是芬芳和持久的,使人陶醉和快乐。
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温柔是决定品质的基本因素。所谓“干看外表,湿看叶底”是指温柔。一般来说,具有良好嫩度的茶叶很容易满足茶叶的外观要求(如龙井的“轻、平、平、直”)。此外,它也可以从茶苗的有无来鉴别。好的前苗和白毛显示出良好的嫩度和做工。如果原料不嫩,工艺好,茶叶中就不会有芽和白毛。然而,嫩度不能仅仅通过绒毛的数量来判断,因为各种茶的具体要求是不同的,例如,优质的时风龙井茶表面没有绒毛。此外,绒毛很容易伪造,而且还有很多人造的。芽叶的嫩度是根据更多的绒毛来判断的,只适用于毛峰、发梢、银针等“绒毛”茶。
这里需要提到的是,最嫩的新鲜叶子必须一次长出一片叶子。片面地摘花是不合适的。因为芽核是生长不完全的部分,含有不完全的成分,尤其是叶绿素含量很低。因此,茶不应该仅仅为了温存而用芽心泡茶。
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物理和化学鉴定
薄层色谱法:取1g本品粉末,加入10毫升乙醇,加热回流30分钟,趁热过滤,滤液蒸干,残渣用1毫升乙醇溶解作为供试品溶液。向另一种齐墩果酸对照品中加入乙醇,制成每1毫升含1毫克的溶液作为对照溶液。吸取上述两种溶液各5ml,置于同一硅胶G薄层板上,以石油醚-苯-乙酸乙酯-冰醋酸(20: 41: 14: 1)为展开剂,展开,取出,晾干,在碘筒中显色。测试样品的色谱图在对应于对照样品颜色的位置显示相同颜色的斑点。
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有:种方法可以鉴别雀形目舌茶的质量。
外观:优质雀舌茶的叶子卷曲、结实、厚重,像一只绿蒂蜻蜓的头,色泽鲜润,绿色的沙,鲜红色的斑点,叶带白色的霜。
听听声音:优质茶叶比普通茶叶更紧更重。取少量茶叶,放入茶壶中。你可以听到“当当”的声音。清脆的声音最高,静音的声音次之。
颜色观察:汤呈金黄色,丰富清澈,叶底厚实明亮(叶背弯曲,这是铁观音茶叶的特点之一),具有丝般的光泽。这是最上面的颜色,接着是深红色的汤色。
香味:精致的雀舌茶叶茶汤有一种清新的香味。当盖子打开,轻轻举起杯子,它独特的香味是芬芳和持久的,使人陶醉和快乐。
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