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随着人们生活水平的提高和商业活动的增加，商用电磁炉得到了广泛的应用，并与我们的日常生活密切相关，但我们很少注意到它。商用电磁炉比电磁炉功率大，广泛应用于餐馆、工厂、学校、轮船、火车和其他限制明火的大型商业场合。其特殊的工作原理打破了传统的明火烹饪法。今天，我将向你介绍它。

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commercial电磁炉采用高频电磁感应加热技术原理，通过整流电路将交流电整流成直流电，然后将直流电转换成频率为20-40千赫的高频高压电流。当电流通过电磁感应线圈时，会产生磁场，磁场中的磁力线通过加热的金属容器在容器表面产生强涡流，使容器本身快速升温，容器内物质的温度快速升高，达到加热的目的。由于感应线圈不与被加热的金属直接接触，能量通过电磁感应传递，热效率高达90%。

电磁炉功率低，有锅，220伏交流电转换成DC。实现方法简单。商用电磁炉是一个功率为35KW的圆底锅。它的选材和控制方式与电磁炉完全不同。王超和商用电磁炉都是商用工业产品。它具有电磁炉无法比拟的稳定性和耐用性。正常使用，可连续工作10年以上(100，000小时)。

与传统相比，它具有环保、无燃烧废气排放、不耗氧、无噪音、无污染和节能的优点。安全可靠:无明火燃烧，无废气排放，无燃烧泄漏，可避免人员和环境的安全隐患，比传统的油气炉更安全，扩大了场地使用限制(如高层建筑的地下室、阁楼厨房)；并配置多种安全保护装置，减少事故的发生。改善环境:无明火燃烧和鼓风机可减少热量散发，提高能源效率和降低噪音(厨房噪音主要来自炉灶鼓风机、罩式鼓风机和设备电机。减少配套:减少一些供排风装置的建设量和部分投资。消除了天然气管道的建设和配套费用。节省空间:体积小、热效率高、加热速度快，大大节省了空间使用面积。

我们登上过许多船只、飞机或火车，也许许多人都在质疑这些交通工具上的食物是如何制作的。读完今天的简介，你可能会明白这都是因为商用电磁炉。它的功能确实非常强大，它能摆脱传统明火的束缚，并能在任何禁止明火的地方实现它的加热效果。以上是舒适100推出的商用电磁炉的工作原理及其与传统家用电磁炉的区别。我希望你读完之后会发现它有帮助。