《来自MY_2533的回答：》
活鱼被宰杀后，被清洗并滴上水。葱姜切片。在鱼上画一把花刀，在蒸锅里烧开水，用大火蒸2-3分钟。关火，把鱼和盘子一起拿出来。排水。这一步是我的秘密。用这种方法制作的100%清蒸鱼闻起来没有鱼腥味。然后继续用大火蒸5-6分钟，关火，加入葱丝和姜丝，盖上锅盖炖2分钟左右。从罐子里出来。将酱油倒入锅中，加热适量的花生油，倒入鱼或姜丝和葱上。
我希望我的回答能帮助你。
《来自七月上的回答：》
一个金鲳鱼，五片大生姜，一个小洋葱，一个红辣椒，一勺豆豉，一勺盐，半勺酱油和两勺油。
实践
1.将鱼洗净，将两把花刀放在一边，将盐涂在鱼身上，包括腹部。请稍等一会儿。
2.将姜、葱和红辣椒均匀切片。
3.放一个好的锅，放一些水烧开。
4.放下鱼之前，把姜丝放在盘子的底部。
5.洒上豆豉，撒上一点姜丝。
6.用中大火蒸8分钟，然后煮。
7.在另一个锅里加热2汤匙油。
8.先倒半汤匙酱油，然后把热油倒在鱼身上。
9.与红辣椒丝和葱丝一起食用。(你也可以直接把油倒在葱和姜上)
《来自xxj7758258的回答：》
1.鱼贩应清理雄性鱼头，并在鱼头顶部切一把刀(不要切到底)，这样鱼头就可以被拉开，平放在盘子上。
2.在家洗鱼头，并把它放在盆里。将3汤匙料酒和2汤匙海鲜酱油倒在鱼头上。撒上适量的盐和3片姜。继续给鱼头* *以更好地吸收调味料。然后，将鱼头折叠起来，浸泡半小时。
3.找一个蒸盘，放2片姜，把鱼头放在蒸盘中的姜片上，把干咸萝卜、剁碎的胡椒粉和甜椒酱均匀地涂在鱼头上，然后倒入麻辣粉、胡椒粉、清蒸鱼酱油和腌鱼头汤。
4.将开水放入蒸笼中煮沸，加入剁碎的红辣椒鱼头，蒸7分钟左右，直到用高火盖好。加热植物油并将其倒在表面。
我希望我的回答能帮助你。
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《来自MY_2533的回答：》
活鱼被宰杀后，被清洗并滴上水。葱姜切片。在鱼上画一把花刀，在蒸锅里烧开水，用大火蒸2-3分钟。关火，把鱼和盘子一起拿出来。排水。这一步是我的秘密。用这种方法制作的100%清蒸鱼闻起来没有鱼腥味。然后继续用大火蒸5-6分钟，关火，加入葱丝和姜丝，盖上锅盖炖2分钟左右。从罐子里出来。将酱油倒入锅中，加热适量的花生油，倒入鱼或姜丝和葱上。
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一个金鲳鱼，五片大生姜，一个小洋葱，一个红辣椒，一勺豆豉，一勺盐，半勺酱油和两勺油。
实践
1.将鱼洗净，将两把花刀放在一边，将盐涂在鱼身上，包括腹部。请稍等一会儿。
2.将姜、葱和红辣椒均匀切片。
3.放一个好的锅，放一些水烧开。
4.放下鱼之前，把姜丝放在盘子的底部。
5.洒上豆豉，撒上一点姜丝。
6.用中大火蒸8分钟，然后煮。
7.在另一个锅里加热2汤匙油。
8.先倒半汤匙酱油，然后把热油倒在鱼身上。
9.与红辣椒丝和葱丝一起食用。(你也可以直接把油倒在葱和姜上)
《来自xxj7758258的回答：》
1.鱼贩应清理雄性鱼头，并在鱼头顶部切一把刀(不要切到底)，这样鱼头就可以被拉开，平放在盘子上。
2.在家洗鱼头，并把它放在盆里。将3汤匙料酒和2汤匙海鲜酱油倒在鱼头上。撒上适量的盐和3片姜。继续给鱼头* *以更好地吸收调味料。然后，将鱼头折叠起来，浸泡半小时。
3.找一个蒸盘，放2片姜，把鱼头放在蒸盘中的姜片上，把干咸萝卜、剁碎的胡椒粉和甜椒酱均匀地涂在鱼头上，然后倒入麻辣粉、胡椒粉、清蒸鱼酱油和腌鱼头汤。
4.将开水放入蒸笼中煮沸，加入剁碎的红辣椒鱼头，蒸7分钟左右，直到用高火盖好。加热植物油并将其倒在表面。
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