《来自郭斐斐的回答：》
我妈妈教我的，这可以分三步来完成。首先，打磨小毛刺或不太光滑的地方。第二，把锅放在炉子上，在锅里放一勺食用油，用小火加热的同时，用姜(姜足够大，放不动，热得不能再热)擦拭锅。擦拭所有的地方，直到所有的地方都把油吃光。第三，用它再次翻炒这道菜。你放多一点油和多一点蔬菜都没关系。使用不太稀但不粘且不贵的蔬菜，如白菜，因为它们只用于处理锅，油炸后扔掉。研究人员认为，从增加维生素C摄入量和健康的角度来看，铁锅应该是烹饪蔬菜的首选。你可以试试看是否可能。
《来自祁舒方的回答：》
我妈妈说新买的锅必须先用油锅。煎锅后，让锅自然冷却，然后清洗干净，冷却后使用。这样加工的锅一般不容易生锈。如果是铁锅或者容易生锈，建议你买一个由合成材料制成的不生锈的锅！事实上，最好的方法是问老一代。他们可以用一辈子的锅。一定有秘方。
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我妈妈说新买的锅必须先用油锅。煎锅后，让锅自然冷却，然后清洗干净，冷却后使用。这样加工的锅一般不容易生锈。如果是铁锅或者容易生锈，建议你买一个由合成材料制成的不生锈的锅！事实上，最好的方法是问老一代。他们可以用一辈子的锅。一定有秘方。
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