《来自刘小俊lxj的回答:》
先将大米洗净,放入温水(约35度)中,根据环境温度浸泡8-12小时,用上面抽屉里的大火蒸20分钟,蒸完后倒入容器中,摊开,自然冷却至30度左右,倒入少量水,按比例加入酒曲,放入广口瓶,放入烤箱,记住只需打开烤箱灯,不需要加热,使用中温发酵。
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