在家做饭的人每天都做饭，但他们不一定知道营养的秘密！谁知道呢？
当然，营养专家经常研究食物和营养，并且已经发现了这些厨房的秘密！
白鱼汤实际上没有营养
鱼汤不会更有营养，因为它会变得更白。白色物质实际上是鱼的脂肪。脂肪越多，鱼汤越白。如果汤的颜色是很亮的乳白色，脂肪含量肯定不会少。此外，鱼汤是否丰富与它的营养价值无关。每碗鱼汤只含有2%的蛋白质和40%的脂肪。
脱脂牛奶没有那么有营养
脱脂的同时，脱脂牛奶中的脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和维生素K也被去除，不利于生长发育，也影响钙等营养物质的吸收。全脂牛奶是其他健康人群，尤其是青少年的首选，除非是糖尿病、肥胖症、心血管疾病和需要控制饮食的异常脂质代谢。
少买速溶燕麦
市场上的燕麦片大致可以分为两种类型：
与最初的燕麦片相比，
它需要烹饪和食用，它保留了燕麦的几乎所有营养，并且没有其他添加剂。
速溶燕麦，
它可以通过酿造直接食用，操作更方便，但营养并不占主导地位。为了追求即食燕麦的甜腻口味，商家可能会在其中添加大量的糖和植物脂肪粉。购买时请注意配料单。
蒸、煮、炖是最安全的加工方法。
就加工方法而言，蒸、煮、炖是最好的方法。因为蒸、煮、炖一开始都不是超高温，有些食物会产生有害物质，在超高温条件下会破坏营养，而蒸、煮、炖的一般温度在100以内，这样可以使食物更安全。
补水的最佳效果不是纯净水。
纯水将迅速通过消化道，进入血液，然后从肾脏排出，在短时间内滋润咽喉和消化道粘膜。如果喝白水感觉特别渴，试着喝些淡蜂蜜水，慢慢地小口喝下去，你会感觉舒服多了。吃饭时，一碗稀粥比一碗白开水好。
10轻水没办法，还得考虑如何‘放水’
饮用水的目的是保证身体的水平衡，所以我们不应该只注意“进口”和“出口”。在保证水摄入量的情况下，可以适当添加一些能促进身体水分排出的食物。例如：
西瓜、咖啡、茶和其他利尿成分可以促进肾尿的形成。
粗粮、蔬菜和水果含有膳食纤维，会增加粪便的重量。
葱姜蒜的辛辣成分能促进体表毛细血管的松弛，使人大汗淋漓，体表失水。
烹饪时不要放酱油
酱油的含盐量不低，你可以把酱油放在一个小盘里蘸一下，这样盐的摄入量可以减少7倍。
尝试用蘑菇代替味精
蘑菇含有大量的核苷酸、酯类和醇类，其保鲜效果可与味精媲美。因此，人们可以养成将这些蘑菇食物切成小方块或小块，每隔一两天换一次的习惯。烹饪前把它们放在炉子上。烹饪时加入一点，用作调料。
加入醋炒
醋可以避免蔬菜中维生素C的流失。
17烹饪盖
它能溶解菜汤中富含的维生素B和维生素C。
18不仅喝一种茶，还要喝多种茶作为交换。
不同的“茶”有不同的功能：
当皮肤干燥无光时，你可以喝一段时间柠檬水。
便秘可以喝一些蜂蜜水；
心情不好时，你可以选择玫瑰浸泡在水中。
生气时，选择一些绿茶或菊花浸泡在水中。
不仅喝一种茶，喝多种茶作为交换，但是不管喝哪种茶，每天都要喝大约800毫升的白开水。
肉是瘦肉，鱼是脂肪。
你知道吃瘦肉是好的，但是当吃鱼的时候，选择鱼的脂肪！鱼脂肪富含欧米伽3脂肪酸，可以减少体内的坏胆固醇，提高好胆固醇，防止血栓形成和中风。
制作ste
在第一道冷水中，将肉放入锅中，将水煮沸10分钟，然后捞出肉。第二次是在水烧开后放入肉，再煮10分钟。第三次也是沸水再煮5~10分钟。如此烹饪的油脂比一次烹饪30分钟的清汤要多得多。
21打果汁不如蔬菜汁好
对于苹果或梨，最多挤出半杯果汁。喝两三杯果汁相当于喝4到6杯水果糖！
你为什么不用搅拌器把大量的蔬菜和少量的水果打碎成浆，然后一起喝呢？与炒菜和烹饪相比，尽管这种方法会损失维生素C，但它仍然是有益的，因为它不加盐。
黑木耳最好凉着吃
黑木耳是一种常见的肠道清道夫，但如果用肉片油炸，它的肠道清洁功能会大大降低，建议用凉酱食用。
吃一个苹果，喝一杯水。
吃完谷物或水果和蔬菜后，最好喝一两杯水。因为膳食纤维只有在遇到水时才会膨胀，如果水不足，它会使粪便变硬。
24层面糊包装，油炸
炸肉丸、炸鱼、炸牛排等。在原料周围包裹一层中等厚度的面糊(与淀粉和蛋白混合),然后在锅中煎。原因是面糊可以起到屏障的作用，防止肉在高温油中直接加热，并最大限度地减少致癌物质。
冰箱不是保险箱。
即使放在冷藏室，绿叶蔬菜也只能储存3天左右，而其他蔬菜最好在一周内食用，以避免营养价值下降。
没有必要用洗涤剂洗碗。
就像盛粥、米饭、水果和凉菜的碗和盘子一样，它们在水不干的时候会被立即清洗，只需要用水清洗。如果菜不油腻，洗碗布和热水也可以。用洗涤剂再洗一次真的不好，而且洗后要用水洗几次。因为过多接触洗涤剂中的许多化学成分会干扰人体的正常代谢，从而降低血液中的钙离子浓度并使血液酸化。
27手干裂，啃几颗干枣
有些人似乎想在冬天把指甲和肉分开。他们的手裂开了，当他们接触到水时，他们会感到难以忍受的疼痛。许多药物都没有产生任何效果。有些人，不管怎么保养他们的手，都不够湿润。
问题可能在于肝脏。这是由于肝气不足，气血不足。肝与手相连，肝是健康的，手自然柔软湿润。每天可以吃一两个红枣干，红枣干对脾脏、肝脏也有好处，脾脏也会带来保湿效果哦~
菠萝是一种天然的嫩化剂
菠萝和猕猴桃是安全健康的肉类嫩化剂。建议用打浆机制作果肉，腌制后果肉更细腻，口感更嫩。
豆腐炖鱼更有营养
瘦肉中的动物蛋白和豆腐中的植物蛋白相互补充，可产生1 1 > 2的效果。例如，普通豆腐、豆浆、豆芽等。你可以用不同的方式吃它们。以豆腐为例，它更强烈地推荐为肉泡沫豆腐或豆腐炖鱼。
晚餐最好在睡觉前3小时吃。
晚餐应该离睡眠至少3小时。此时，胃里剩下的食物不多，这不会影响晚上的睡眠质量。在吃饭和睡觉之间有时间做一些活动也能降低肥胖的风险。如果你晚上10点休息，晚餐应该在下午6点到7点之间
记住烹饪中的四句格言
饭里有豆子，然后是土豆(红薯、芋头、山药等膳食纤维都很丰富)；
蔬菜中有叶子，并加入水果(核桃、花生片等)。)；
肉里有蘑菇，有竹笋；
该汤含有海藻(海带、紫菜、裙带菜等)。)和一些花(菊花、桂花、槐花等。)。
点菜时记住6个“一点点”
菜肴的颜色应该更浅：过于艳丽的菜肴不可避免地会有颜色。
香味较淡：天然菜肴通常醇厚但不浓，而长而不浓。原料没有自然持久的香味，可以添加香精和香料。
尝起来更清晰一点：尽量避免过辣，新鲜和辛辣的菜肴。
多吃素菜：根据饮食平衡的原则，ve
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在家做饭的人每天都做饭，但他们不一定知道营养的秘密！谁知道呢？
当然，营养专家经常研究食物和营养，并且已经发现了这些厨房的秘密！
白鱼汤实际上没有营养
鱼汤不会更有营养，因为它会变得更白。白色物质实际上是鱼的脂肪。脂肪越多，鱼汤越白。如果汤的颜色是很亮的乳白色，脂肪含量肯定不会少。此外，鱼汤是否丰富与它的营养价值无关。每碗鱼汤只含有2%的蛋白质和40%的脂肪。
脱脂牛奶没有那么有营养
脱脂的同时，脱脂牛奶中的脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和维生素K也被去除，不利于生长发育，也影响钙等营养物质的吸收。全脂牛奶是其他健康人群，尤其是青少年的首选，除非是糖尿病、肥胖症、心血管疾病和需要控制饮食的异常脂质代谢。
少买速溶燕麦
市场上的燕麦片大致可以分为两种类型：
与最初的燕麦片相比，
它需要烹饪和食用，它保留了燕麦的几乎所有营养，并且没有其他添加剂。
速溶燕麦，
它可以通过酿造直接食用，操作更方便，但营养并不占主导地位。为了追求即食燕麦的甜腻口味，商家可能会在其中添加大量的糖和植物脂肪粉。购买时请注意配料单。
蒸、煮、炖是最安全的加工方法。
就加工方法而言，蒸、煮、炖是最好的方法。因为蒸、煮、炖一开始都不是超高温，有些食物会产生有害物质，在超高温条件下会破坏营养，而蒸、煮、炖的一般温度在100以内，这样可以使食物更安全。
补水的最佳效果不是纯净水。
纯水将迅速通过消化道，进入血液，然后从肾脏排出，在短时间内滋润咽喉和消化道粘膜。如果喝白水感觉特别渴，试着喝些淡蜂蜜水，慢慢地小口喝下去，你会感觉舒服多了。吃饭时，一碗稀粥比一碗白开水好。
10轻水没办法，还得考虑如何‘放水’
饮用水的目的是保证身体的水平衡，所以我们不应该只注意“进口”和“出口”。在保证水摄入量的情况下，可以适当添加一些能促进身体水分排出的食物。例如：
西瓜、咖啡、茶和其他利尿成分可以促进肾尿的形成。
粗粮、蔬菜和水果含有膳食纤维，会增加粪便的重量。
葱姜蒜的辛辣成分能促进体表毛细血管的松弛，使人大汗淋漓，体表失水。
烹饪时不要放酱油
酱油的含盐量不低，你可以把酱油放在一个小盘里蘸一下，这样盐的摄入量可以减少7倍。
尝试用蘑菇代替味精
蘑菇含有大量的核苷酸、酯类和醇类，其保鲜效果可与味精媲美。因此，人们可以养成将这些蘑菇食物切成小方块或小块，每隔一两天换一次的习惯。烹饪前把它们放在炉子上。烹饪时加入一点，用作调料。
加入醋炒
醋可以避免蔬菜中维生素C的流失。
17烹饪盖
它能溶解菜汤中富含的维生素B和维生素C。
18不仅喝一种茶，还要喝多种茶作为交换。
不同的“茶”有不同的功能：
当皮肤干燥无光时，你可以喝一段时间柠檬水。
便秘可以喝一些蜂蜜水；
心情不好时，你可以选择玫瑰浸泡在水中。
生气时，选择一些绿茶或菊花浸泡在水中。
不仅喝一种茶，喝多种茶作为交换，但是不管喝哪种茶，每天都要喝大约800毫升的白开水。
肉是瘦肉，鱼是脂肪。
你知道吃瘦肉是好的，但是当吃鱼的时候，选择鱼的脂肪！鱼脂肪富含欧米伽3脂肪酸，可以减少体内的坏胆固醇，提高好胆固醇，防止血栓形成和中风。
制作ste
在第一道冷水中，将肉放入锅中，将水煮沸10分钟，然后捞出肉。第二次是在水烧开后放入肉，再煮10分钟。第三次也是沸水再煮5~10分钟。如此烹饪的油脂比一次烹饪30分钟的清汤要多得多。
21打果汁不如蔬菜汁好
对于苹果或梨，最多挤出半杯果汁。喝两三杯果汁相当于喝4到6杯水果糖！
你为什么不用搅拌器把大量的蔬菜和少量的水果打碎成浆，然后一起喝呢？与炒菜和烹饪相比，尽管这种方法会损失维生素C，但它仍然是有益的，因为它不加盐。
黑木耳最好凉着吃
黑木耳是一种常见的肠道清道夫，但如果用肉片油炸，它的肠道清洁功能会大大降低，建议用凉酱食用。
吃一个苹果，喝一杯水。
吃完谷物或水果和蔬菜后，最好喝一两杯水。因为膳食纤维只有在遇到水时才会膨胀，如果水不足，它会使粪便变硬。
24层面糊包装，油炸
炸肉丸、炸鱼、炸牛排等。在原料周围包裹一层中等厚度的面糊(与淀粉和蛋白混合),然后在锅中煎。原因是面糊可以起到屏障的作用，防止肉在高温油中直接加热，并最大限度地减少致癌物质。
冰箱不是保险箱。
即使放在冷藏室，绿叶蔬菜也只能储存3天左右，而其他蔬菜最好在一周内食用，以避免营养价值下降。
没有必要用洗涤剂洗碗。
就像盛粥、米饭、水果和凉菜的碗和盘子一样，它们在水不干的时候会被立即清洗，只需要用水清洗。如果菜不油腻，洗碗布和热水也可以。用洗涤剂再洗一次真的不好，而且洗后要用水洗几次。因为过多接触洗涤剂中的许多化学成分会干扰人体的正常代谢，从而降低血液中的钙离子浓度并使血液酸化。
27手干裂，啃几颗干枣
有些人似乎想在冬天把指甲和肉分开。他们的手裂开了，当他们接触到水时，他们会感到难以忍受的疼痛。许多药物都没有产生任何效果。有些人，不管怎么保养他们的手，都不够湿润。
问题可能在于肝脏。这是由于肝气不足，气血不足。肝与手相连，肝是健康的，手自然柔软湿润。每天可以吃一两个红枣干，红枣干对脾脏、肝脏也有好处，脾脏也会带来保湿效果哦~
菠萝是一种天然的嫩化剂
菠萝和猕猴桃是安全健康的肉类嫩化剂。建议用打浆机制作果肉，腌制后果肉更细腻，口感更嫩。
豆腐炖鱼更有营养
瘦肉中的动物蛋白和豆腐中的植物蛋白相互补充，可产生1 1 > 2的效果。例如，普通豆腐、豆浆、豆芽等。你可以用不同的方式吃它们。以豆腐为例，它更强烈地推荐为肉泡沫豆腐或豆腐炖鱼。
晚餐最好在睡觉前3小时吃。
晚餐应该离睡眠至少3小时。此时，胃里剩下的食物不多，这不会影响晚上的睡眠质量。在吃饭和睡觉之间有时间做一些活动也能降低肥胖的风险。如果你晚上10点休息，晚餐应该在下午6点到7点之间
记住烹饪中的四句格言
饭里有豆子，然后是土豆(红薯、芋头、山药等膳食纤维都很丰富)；
蔬菜中有叶子，并加入水果(核桃、花生片等)。)；
肉里有蘑菇，有竹笋；
该汤含有海藻(海带、紫菜、裙带菜等)。)和一些花(菊花、桂花、槐花等。)。
点菜时记住6个“一点点”
菜肴的颜色应该更浅：过于艳丽的菜肴不可避免地会有颜色。
香味较淡：天然菜肴通常醇厚但不浓，而长而不浓。原料没有自然持久的香味，可以添加香精和香料。
尝起来更清晰一点：尽量避免过辣，新鲜和辛辣的菜肴。
多吃素菜：根据饮食平衡的原则，ve
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