2019年9月19日|
对食物最大的尊重不仅仅是一口一口地仔细品尝，还要选择一套高色值的餐具来呈现。毕竟，漂亮精致的菜肴不仅让生活充满乐趣，还真的让美味倍增！
每次闫在朋友圈子里看到每个人都在享受美食，她总会在照片上找到各种精美的餐具。通过镜头的展示，真的有一种感觉会让人感觉更好！
毕竟，“好马需要好鞍”，选择餐具实际上是一件不可忽视的事情。像我们大多数的家庭一样，餐具主要是由温暖光滑的瓷器制成的(毕竟，中国不是什么都不需要的)，选择标准简单而粗糙，“看脸”.
然而，严严肃地告诉你，一套优秀的家庭用餐瓷器不能只具有好看的优点。瓷具选的好，生活品质直接飞升几个档次，选不好，甚至还会对健康造成一定的影响。
所以这次，我们邀请了33，354位漂亮的小姐妹，来自“家庭研究幼儿园”的优秀学生！让她为我们说话，家用餐瓷，到底应该怎么选。
野生食物博客
滕美丽
陶瓷的“前世今生”
陶瓷，实际上是「陶器」与「瓷器」的合称，我们虽然常常连用为陶瓷，其实二者无论是在使用原料、烧成温度、还是所上釉料方面都有很大的区别。
带上绿色和白色的双鱼座碗
青花釉印花平针图案水洗
每次提到陶瓷，“景德镇”这个词肯定会浮在很多人的脑海里。这神秘的江南古镇，早在一千多年前就造出了赫赫有名的影青瓷，对后世的影响十分深远。
景德镇的名字响彻世界有很多原因。最重要的部分是它独特的地理条件，丰富的高岭土为景德镇瓷器的制造提供了优质的原材料，加上成熟的技术，使这里可以产出大量优秀的产品。
事实上，除了景德镇，中国还有大量的陶瓷产地。就就业受欢迎程度而言，河北唐山、湖南醴陵、福建德化、广东潮州也是较为出名的陶瓷产地。
家用餐瓷应该怎么选
可以用来制作餐具的材料很多，根据材料的不同可以分为6类。例如，在今天，主要讲一讲家用市场上流行的白瓷与骨瓷，以及一些制作工艺手法，从而帮助大家挑选到一些不错的餐瓷。没有提到珍珠中国的非工业大规模生产材料
家用餐瓷：骨瓷
骨瓷，被称为“骨瓷”，是英国人在1794年模仿中国瓷器发明的。因加入动物骨骼磨成的粉，增加了瓷器透光性和洁白的程度。
根据国际标准，加入高岭土中的食草动物骨粉含量至少要占25%（美国标准），甚至到30%（英国标准）方能称为骨瓷；如果含量高于40%则称为“精致骨瓷”。
由于骨质瓷的特殊制造工艺材料和复杂性，骨粉含量越高，技术难度越大，烧制难度越大，生产成本越高。
在我国的史书中，骨瓷的特征被记载为“薄如纸、透如镜、声如磬、白如玉”。过去，骨瓷是作为欧洲皇室御用产品，普通家庭只能望盘兴叹。而现在，很多高级西餐厅会使用骨瓷餐盘，也是源于身份的象征。。
既然提到了骨质瓷，这两个令人困惑的术语必须解释清楚。
划重点
新骨瓷：不是骨瓷，不含骨粉；外观质量近似骨瓷而已。
低骨瓷：业内没有这种材料名称，商家编造的新名词，骨粉含量10%以下（不是含骨粉就叫做骨瓷）同时售价非常低。这很容易让消费者误以为花几百元就能拿到4050多头的高级骨瓷。
家用餐瓷：白瓷
Finechina是通用名称，泛指瓷坯为白色表层有透明釉的瓷器。你也许还会听到高温瓷、强化瓷、镁制瓷、低骨瓷、新骨瓷等诸多繁复的名称。
白瓷的耐用度很高，售价相对亲民，市场占有率非常高，是目前较为流行的主要餐瓷材料。
一般来说，如何区分白瓷和骨瓷是从形状、色泽、声音、重量等四个维度入手。但是，就目前来看，除了骨瓷可以回音的特点白瓷无法仿造，其他3项随着技术升级而日益突破，着实让人真假莫辨。如果你想要购买一套真正的优质骨瓷，还是要认准知名品牌。。
餐瓷的工艺
餐瓷工艺：釉彩
釉釉是最常见的瓷器装饰技术之一，可大致分为彩釉和贴花釉。
在这里，我们来谈谈釉色的三种装饰方法：釉上彩，釉中彩及釉下彩。如果从餐瓷食用安全角度来看：釉下彩釉中彩釉上彩。
釉上彩，就是将图案依附固定在瓷器釉层表面，此阶段的窑烧温度大约在11001150的低温烧制范围，经受得起这种温度的色料很多，使得效果成色非常丰富。像五彩，粉彩，珐琅彩等瓷器都是非常典型的釉上彩工艺。
模型屋餐具
然而，缺点也随之而来，颜色鲜艳的釉料大多含铅含汞，长期接触摩擦易退损变色，而且这种上釉方式的瓷器不适用于洗碗机与微波炉，较多用于样板间/餐桌装饰摆台饰品，不能用于食品直接接触。
当然，这并不是说釉上彩完全不可食用。只是当你没有专业的判断能力时，你必须避免重选安全的釉中彩/釉下彩工艺产品。
釉中彩，在12001300的高温中融入瓷器中层，并在表面形成一层保护膜对色彩保护，目前市场上绝大部分餐用骨瓷采用这种技术。很明显的特征是釉面有光泽度且手感光滑。
釉压花花纸
像这样的餐盘，大面积的浮雕纹理呈现出图案效果，触感是立体的、层次分明的。因为贴花是密封在釉中的，所以颜色不会轻易脱落(除非釉层被破坏)，可以作为食用级餐瓷。
釉下彩，因为釉料层层封锁不易脱落，也不容易磨损与变色。最大的特点是色彩柔和，清淡雅致；比如青花瓷、釉里红、釉里三彩、釉下五彩是非常典型的釉下彩工艺。
就像家庭用瓷一样，我们必须优先考虑釉内或釉下着色技术。另外，最好不要选择与食物直接接触的、内壁带有装饰图案的餐具（通常食用级别的餐瓷内壁都是白色无装饰图案的）。
划重点
优质瓷器特别注重细节——就是底部也会完整的施釉。因为是瓷器与承托的接触面，无法一步到位的上釉，所以才会留下瓷坯。粗糙的瓷坯面在餐具叠放时易磨花釉面。
因此，前道工序完成后，优秀的工厂会分别给底部上釉，这个小tips可以用来辨别厂商是否用心。
没有玻璃也没有恐惧。一些工厂会用磨砂纸抛光。这种餐瓷摸起来细腻而不粗糙。
餐瓷工艺：金水
陶瓷金水主要指以金为显色剂和填料的液体装饰材料。装饰陶瓷用金水有120多个品种，分为不同含金量的系列产品。目前市面上质量较好的属德国HERAEUS金水。
因为金水材料的特殊性，最好不要用带金的餐瓷接触超过80的高温，尤其是不能用粗糙或尖锐粗糙物擦碰。
中式餐瓷的搭配原则
只有美国中式菜肴的日常食用的功能来说，餐瓷可以分为三种形状：圆形，方形及异形，器型也能分为三种：平盘/U型盘（凹盘）/碗。
就大小而言，我们应该根据桌面大小菜碟通常是89寸（直径2023cm）之间比较适合中式餐桌的摆放。来规划盘子的直径
从盘子类型来考虑，根据我们的饮食习惯如汤、汤和水，建议多考虑带边沿且有一定深度的盘子便于兜住汁水。
不要忘记准备汤碗、平板(冷盘/干炒盘)和适合盛鱼或长盘的鱼盘(椭圆形盘)。
如果预算允许，餐具可以考虑购入整套，视觉效果也会更有整体性。
当提到上述原则时，千万别忘记，自己喜欢才是最最最重要的呀！
不能错过的品牌餐具
一次一餐不仅是为了满足味蕾，也是为了享受视觉盛宴。毕竟，好看的餐具也是烹饪的神器。燕为大家准备了一些高价值、安全的家庭用餐瓷器。让我们看看。
浪漫英伦风
Wedgwood韦奇伍德 英国
韦奇伍德韦奇伍德由创始人约书亚威治伍德于1753年创立。在他之前，英国的制陶技术相对落后
经典浮雕玉石系列
漫游美国系列
詹妮弗系列
野生草莓系列
他们的骨瓷是Josiah是英国第一个烧出乳白色瓷器的人，就此惊艳了英国王室，很快风靡了欧洲。
最近，经典和优雅的韦奇伍德选择和全世界瓷器中拥有最高动物骨粉含量的，高达51%，质地比传统瓷器更加坚硬且不易碎裂。其精致骨瓷餐具曾作为1902年罗斯福总统白宫之宴、1935年玛丽皇后号豪华邮轮首航、1953年伊丽莎白女王加冕典礼三场世纪盛宴中的主要餐具。
个性浪漫的设计师Vera Wang合作，推出了一系列联名产品，其中就包括这套灿金花园系列的骨瓷杯碟组。古铜金的花瓣为精致的白色骨瓷添加了更多华丽的视觉效果，复古而又精致。
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嫣红牡丹系列还采用了高成本的天然骨粉，瓷器细腻如羊脂。Wedgwood嫣红牡丹系列
只要亚马逊的价格超过700英镑，天猫的价格就是现在的3倍！惊讶的哭泣。
茶壶+杯碟巧妙地叠放设计，让平淡的生活也多了一点创意。
英国Royal Doulton皇家道尔顿 英国
今天，最大骨瓷出口制造商皇家道尔顿，曾被维多利亚女皇誉为“世界上最美丽瓷器的制造者”，以镀金的宴会餐具闻名，广受世界各王室喜爱。像戴安娜王妃生前最爱的乡村玫瑰瓷器，是其中最出名的一个系列，极具浪漫主义色彩。
Royal Doulton也不光是大气优雅的风格了，努力与时俱进，偶尔也会走一走清爽活泼的路线。比如除了品牌自己的设计师之外，他们还与 《艾伦秀》 的主持人Ellen DeGeneres以及 《地狱厨房》 的名厨Gordon Ramsay合作推出了多个系列。
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白色背景，蓝色线条，休闲自然。看到它让人发笑，这是无法治愈的。
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厨师戈登对烹饪要求太严格，他的设计必须一丝不苟。戈登拉姆齐亲自创造了这一系列餐具，优雅而实用。
Gordon Ramsay Maze系列
清新自然风
如果你喜欢更新鲜、更自然的设计，日本著名骨瓷品牌NARUMI的餐具是一个很好的选择。纳鲁米品牌于1938年在日本明海成立，NARUMI鸣海 日本
米兰系列
风格系列
世界顶尖的骨瓷品牌之一。骨粉含量高达47%，胎质洁白，轻薄通透。
产品的风格既有欧式餐具的华丽与典雅，又兼具日式餐具的细腻精致。最重要的是，相较于其它高档骨瓷品牌，NARUMI的价格更加美丽，不折不扣的岁月静好。
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Milano系列马克杯
Milano系列作为NARUMI家族经典传承之作，一直畅销至今。简约的蓝白色调与繁复精致的花形设计完美碰撞，低调的华丽。
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李丽华系列保暖、透明、装饰简单、设计简单、清新典雅，给人一种看着就很舒服的感觉。
对于同样的产品，亚马逊总能比天猫低几倍让旁观者吃惊。
NARUMI里花历系列
韦宝1748年出生于德国，1766年被奥地利女王授予荣誉称号。威宝深受皇室喜爱，已经成为欧洲皇室使用的经典。
经典的卢森堡小蓝支餐瓷系列是其推出的所有餐瓷系列中最著名的。1770年，蓝色花卉图案首次出现在杯子和盘子上，并以法语命名，从而创造了韦宝百年经典。
1968年后，“蓝乌贼”作为一种经典风格的餐具产品被重新推出，并以“经典卢森堡”之名达到销售高潮。一位卢森堡大公也给了我们国家一个定制的花瓶，现在保存在北京国家博物馆。
VilleroyBoch唯宝 德国
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天猫300，亚马逊100，价格差感人.
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白瓷上随风摇曳的小蓝花看起来简单优雅但不单调，仍有古典气息。
-
在一个注重面子的社会里，餐具的外观也很重要。如果你想一想，我们精心烹制的美味佳肴一定会在一个漂亮的餐具中呈现出这种美。
然而，虽然看起来不错，但餐具盒的安全性不容忽视。毕竟，我们每天都接触到很多东西，我们不应该在任何方面粗心大意。好的，我希望每个人在阅读完这份充满诚意的干货后，都能选择自己满意的杯子、杯子和盘子。
经典卢森堡系列
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2019年9月19日|
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陶瓷，实际上是「陶器」与「瓷器」的合称，我们虽然常常连用为陶瓷，其实二者无论是在使用原料、烧成温度、还是所上釉料方面都有很大的区别。
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每次提到陶瓷，“景德镇”这个词肯定会浮在很多人的脑海里。这神秘的江南古镇，早在一千多年前就造出了赫赫有名的影青瓷，对后世的影响十分深远。
景德镇的名字响彻世界有很多原因。最重要的部分是它独特的地理条件，丰富的高岭土为景德镇瓷器的制造提供了优质的原材料，加上成熟的技术，使这里可以产出大量优秀的产品。
事实上，除了景德镇，中国还有大量的陶瓷产地。就就业受欢迎程度而言，河北唐山、湖南醴陵、福建德化、广东潮州也是较为出名的陶瓷产地。
家用餐瓷应该怎么选
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家用餐瓷：骨瓷
骨瓷，被称为“骨瓷”，是英国人在1794年模仿中国瓷器发明的。因加入动物骨骼磨成的粉，增加了瓷器透光性和洁白的程度。
根据国际标准，加入高岭土中的食草动物骨粉含量至少要占25%（美国标准），甚至到30%（英国标准）方能称为骨瓷；如果含量高于40%则称为“精致骨瓷”。
由于骨质瓷的特殊制造工艺材料和复杂性，骨粉含量越高，技术难度越大，烧制难度越大，生产成本越高。
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餐瓷的工艺
餐瓷工艺：釉彩
釉釉是最常见的瓷器装饰技术之一，可大致分为彩釉和贴花釉。
在这里，我们来谈谈釉色的三种装饰方法：釉上彩，釉中彩及釉下彩。如果从餐瓷食用安全角度来看：釉下彩釉中彩釉上彩。
釉上彩，就是将图案依附固定在瓷器釉层表面，此阶段的窑烧温度大约在11001150的低温烧制范围，经受得起这种温度的色料很多，使得效果成色非常丰富。像五彩，粉彩，珐琅彩等瓷器都是非常典型的釉上彩工艺。
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然而，缺点也随之而来，颜色鲜艳的釉料大多含铅含汞，长期接触摩擦易退损变色，而且这种上釉方式的瓷器不适用于洗碗机与微波炉，较多用于样板间/餐桌装饰摆台饰品，不能用于食品直接接触。
当然，这并不是说釉上彩完全不可食用。只是当你没有专业的判断能力时，你必须避免重选安全的釉中彩/釉下彩工艺产品。
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像这样的餐盘，大面积的浮雕纹理呈现出图案效果，触感是立体的、层次分明的。因为贴花是密封在釉中的，所以颜色不会轻易脱落(除非釉层被破坏)，可以作为食用级餐瓷。
釉下彩，因为釉料层层封锁不易脱落，也不容易磨损与变色。最大的特点是色彩柔和，清淡雅致；比如青花瓷、釉里红、釉里三彩、釉下五彩是非常典型的釉下彩工艺。
就像家庭用瓷一样，我们必须优先考虑釉内或釉下着色技术。另外，最好不要选择与食物直接接触的、内壁带有装饰图案的餐具（通常食用级别的餐瓷内壁都是白色无装饰图案的）。
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