《来自yy1459436882的回答:》
你好。
不同的品种需要不同的时间。一般来说,这个过程大约需要2个小时。真正的烘焙时间只有1小时。其他揉面取决于环境温度和面包的大小。
《来自梦见了什么的回答:》
以下是对面包师烘焙时间的质疑。
1.面包师必须将面团揉到位:将面团揉至完全膨胀。你必须选择3个揉捏程序,即60分钟的揉捏时间,以便将面团揉捏到完全膨胀的阶段。最好拉出一层薄膜。用这种方法做的面包更软,味道更好。
2.控制发酵过程中的温度:第一次发酵的温度通常为常温。如果室温较低,建议放在温暖的地方。面团第一次发酵所需的温度为28-29℃。在面团成型后的第二次发酵中,选择面包机的酸奶程序是可以的,因为面包机的酸奶程序的温度大约与面团第二次发酵所需的温度相同,并且温度大约为38℃。面团的发酵时间不是固定的,主要取决于发酵条件。在发酵过程中,可以在面包桶中适当地喷洒一些水来增加湿度。
3.烘焙必须在合适的温度下进行:面包的烘焙也是制作面包的一个重要部分,烘焙时间必须得到控制。制作这种烤面包的实际烘烤时间是45分钟,颜色适中。这可以根据自己的喜好决定,喜欢吃脆的,可以延长烘烤时间,颜色选择深。此外,如果你想吃更软的东西,你可以把时间设得更短,选择浅色,但不少于35分钟。
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不同的品种需要不同的时间。一般来说,这个过程大约需要2个小时。真正的烘焙时间只有1小时。其他揉面取决于环境温度和面包的大小。
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以下是对面包师烘焙时间的质疑。
1.面包师必须将面团揉到位:将面团揉至完全膨胀。你必须选择3个揉捏程序,即60分钟的揉捏时间,以便将面团揉捏到完全膨胀的阶段。最好拉出一层薄膜。用这种方法做的面包更软,味道更好。
2.控制发酵过程中的温度:第一次发酵的温度通常为常温。如果室温较低,建议放在温暖的地方。面团第一次发酵所需的温度为28-29℃。在面团成型后的第二次发酵中,选择面包机的酸奶程序是可以的,因为面包机的酸奶程序的温度大约与面团第二次发酵所需的温度相同,并且温度大约为38℃。面团的发酵时间不是固定的,主要取决于发酵条件。在发酵过程中,可以在面包桶中适当地喷洒一些水来增加湿度。
3.烘焙必须在合适的温度下进行:面包的烘焙也是制作面包的一个重要部分,烘焙时间必须得到控制。制作这种烤面包的实际烘烤时间是45分钟,颜色适中。这可以根据自己的喜好决定,喜欢吃脆的,可以延长烘烤时间,颜色选择深。此外,如果你想吃更软的东西,你可以把时间设得更短,选择浅色,但不少于35分钟。
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