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《来自曾经1314的回答：》

优质不锈钢餐具是无害的，但应注意不锈钢锅的日常使用和维护

日常使用

1.中小火烹饪:锅底由钢、铝和钢制成，有三层复合底，吸热快，传热均匀。一般来说，用中火烹饪可以完全满足能量需求，而不用引起大火。中小火烹饪具有节能的优点，且不易发黄变黑。2.一般来说，在冷锅中用冷油煸制，即将食用油放入盘中后倒入冷锅中，盖上锅盖，然后打开中火和小火。当蒸汽从锅盖边缘冒出时，可以加入调味料并搅拌。这不会破坏食物中的维生素。3.对于需要炒葱姜蒜的炒菜，可以用热油来加热。对于豆子来说，加入一些水，蒸汽会被释放出来，盘子会在小火上煮一会儿。

不锈钢锅的日常使用(16张)4。煎炸食物时，要达到不粘锅底的效果，即先加热空锅，直到水反弹到锅里，小水滴会立在锅表面，不会被锅吸收，然后擦干水渍，加入油，达到不粘的效果。或者将油倒入锅中，烧开水，然后点火，等待2-3分钟，直到出现大量的油痕，这意味着油温已经达到了要求的温度。此时，可以放入待油炸的食物以实现物理非粘性。当你需要翻转食物时，首先试着用抹刀轻轻推动食物。如果你能推动它，你可以把它翻过来，然后油炸它。如果你推不动它，你需要煎一会儿，然后把它翻过来。这将确保食物不会粘在底部并保持其原始形状。5.不要把盐放进空锅里加热，或者直接把盐放进冷水里。未完全溶解在锅底的盐的积聚会导致锅底腐蚀并产生白斑。正确的方法是在食物从锅里出来之前均匀地撒盐，这样不仅会损坏锅，还能保持盐中的碘含量。

保持

每次使用后及时清洁炊具。不要用硬钢丝球清洁炊具，以免划伤炊具表面。锅越热，越容易清洗，这在锅没有完全冷却时既方便又省力。用软布擦拭后，将其存放在稳定平坦的地方，以避免不必要的损坏。所有暴露在腐蚀环境中的金属表面都会发生电化学反应或化学反应，并被均匀腐蚀。不锈钢表面钝化膜耐蚀性弱，自激反应形成点蚀反应，形成小孔，氯离子接近形成强腐蚀溶液，加速腐蚀反应速度。不锈钢内部也存在晶间腐蚀裂纹，所有这些都会破坏不锈钢表面的钝化膜。因此，不锈钢表面必须定期清洗和维护，以保持其华丽的表面和延长其使用寿命。清洁不锈钢表面时，必须小心不要刮伤表面，并避免使用漂白剂和研磨清洗液、钢丝球、研磨工具等。要去除清洗液，请在清洗结束后用清水冲洗表面。

《来自小郭，的回答：》

如果你长时间接触盐(含盐的食物)，不及时清洗，会产生六价铬，这是有毒的。如果你不注意维护，更好的不锈钢将会出现，所以只要你在使用和维护期间注意及时清洁，不锈钢炊具就可以长期安全使用。

我希望我的回答能帮助你。