《来自_Jasmine_的回答：》
你好，水炖的烹饪方法在我国已经有几千年的历史了。水的沸点是100摄氏度，食物的加热温度总是保持在100摄氏度左右。肉中的可溶性肌球蛋白、肌肽、肌酸、肌酸酐、氨基酸等醇溶性物质在蒸煮过程中可以充分溶解和保留，避免高温引起的蛋白质变性和营养破坏。
三大好处是:1。活力紧密性好，能保持炖肉的活力不挥发；2.营养丰富，可以用100摄氏度的沸水热能炖煮。热能均匀平衡，不粘不焦；3.不会破坏炖肉的营养结构；3.该食品炖后口感好，汤浓醇，汤色清亮，骨脆肉嫩，风味浓郁。
《来自配镜师69的回答：》
下面大锅里的水用火煮沸，在上面放一个小锅或喷雾器。然而，锅底必须在头顶上。目的是用下面大锅里的100度水来做饭，这样上锅里的菜就不会在100度的恒温下煮了。炖汤是清澈的，不会损坏原料。电炖锅只能日常使用，防水炖锅既可以日常使用，也可以套餐使用(一机多用)；继续炖半个小时。炖过后，4L电饭煲是什么样的好天空DDZ16Z？微电脑紫砂水电焖。
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你好，水炖的烹饪方法在我国已经有几千年的历史了。水的沸点是100摄氏度，食物的加热温度总是保持在100摄氏度左右。肉中的可溶性肌球蛋白、肌肽、肌酸、肌酸酐、氨基酸等醇溶性物质在蒸煮过程中可以充分溶解和保留，避免高温引起的蛋白质变性和营养破坏。
三大好处是:1。活力紧密性好，能保持炖肉的活力不挥发；2.营养丰富，可以用100摄氏度的沸水热能炖煮。热能均匀平衡，不粘不焦；3.不会破坏炖肉的营养结构；3.该食品炖后口感好，汤浓醇，汤色清亮，骨脆肉嫩，风味浓郁。
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下面大锅里的水用火煮沸，在上面放一个小锅或喷雾器。然而，锅底必须在头顶上。目的是用下面大锅里的100度水来做饭，这样上锅里的菜就不会在100度的恒温下煮了。炖汤是清澈的，不会损坏原料。电炖锅只能日常使用，防水炖锅既可以日常使用，也可以套餐使用(一机多用)；继续炖半个小时。炖过后，4L电饭煲是什么样的好天空DDZ16Z？微电脑紫砂水电焖。
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