简介：关于谁知道食堂餐具清洗消毒流程包括哪些？的相关装修疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家更好的了解相关装修知识要点，小编特此为大家整理出如下讲解内容，希望下面的装修内容对大家有所帮助！
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《来自闫鹏123的回答：》

过程:1。食品卫生许可证(1)法律依据《中华人民共和国食品卫生法》第二十七条食品生产经营企业和食品摊贩必须取得卫生行政部门颁发的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记。

《来自Betterme_5164的回答：》

一、餐具清洗

1.刮掉餐具表面的大部分食物残渣和污垢；

2.用洗涤剂溶液清洗餐具表面。

3.最后，用清水冲洗掉残留的洗涤剂。

二、餐具消毒

1、煮沸，蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。

2、红外线消毒一般控制温度在120℃以上10分钟。

3、洗碗机消毒水温控制在85℃，洗涤消毒40秒以上。

消毒后的餐具应过滤或自然干燥。毛巾和餐巾不应用于烘干。消毒后的餐具应及时放入餐具清洗柜，以免再次被污染。

《来自秉锅锅321的回答：》

一、餐具去污的技术要求主要包括:

1.清洗消毒室内应设置三个清洗消毒罐进行药物消毒。专用水箱，并设置密封的餐具清洗柜。

2.餐具消毒应遵循四个程序:除渣、洗涤剂洗涤、水净化和消毒。烟灰缸不得与餐具混合。

3、使用氯制剂消毒剂时，必须准确配制，消毒剂应密封。有一个存放消毒剂、准备工具和洗涤剂的地方。

4.使用药物消毒时，清洁的餐具应完全浸泡在250ppm的消毒剂中5分钟，然后用清水清洗，放入清洗柜中，防止二次污染。

5.应根据消毒餐具的数量定期更换消毒剂，并保持消毒剂的有效浓度，以达到消毒的目的。

6.使用消毒柜消毒时，保持消毒柜内温度在120℃20分钟。使用消毒柜存放餐具时，餐具消毒柜一次消毒的餐具数量应能满足一餐使用的餐具数量。消毒柜应保持正常运行。

7、餐具消毒必须达到轻、洁、涩、干。使用药物消毒时，必须清洁、无污渍和异味。

8、餐具消毒池必须专用。每顿饭后，地板、桌面和游泳池都必须清洁并保持干净。

9.垃圾应密闭存放，并及时清理。垃圾容器应干净。

二、有关技术标准，可参考《食(饮)具消毒卫生标准》 GB 14934-94，主要包括:

1、餐具大肠菌群小于3 /100平方厘米，不得检出致病菌。

2.餐具上残留游离余氯小于0.3毫克/升

3.餐具上残留的烷基碘酸钠小于0.1毫克/100平方厘米。