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木制厨具越来越受到现代人的推崇，并越来越广泛地应用于餐饮业，不仅因为它不生锈，还因为木制厨具具有许多其他优点，如形状和功能多样，适合现代餐饮业的发展需要。此外，从健康的角度来看，木制厨具更稳定，更有利于人体健康。本文介绍了木制厨具的优缺点及其维护。

你选择木制厨具了吗-木制厨具的优点和缺点

木制厨具的优点是隔热性好，不容易伤手，材料比较软，不损伤锅面等。然而，木制炊具也有其不可避免的缺点，如长期使用容易被细菌污染，质量差的木制炊具容易损坏。即使受到轻微损坏，表面也不够光滑，因此很难清洁。

你选择木制厨具了吗——木制厨具的维护

在意大利，大多数木制砧板都是用橄榄木制成的，所以用橄榄油来维护砧板是很自然的。当然，橄榄油同样能够维护其他木质砧板，如橡木和枫木，以及由其他材料制成的厨房用具。但是，在使用橄榄油维护任何厨房用具之前，请确保厨房用具已经彻底清洁。

木制厨房用具的橄榄油保养程序:清洗木制厨房用具或砧板，并用洗碗布擦干；将少量橄榄油(不强调特级初榨橄榄油)滴在纸巾或洗碗巾上，然后将橄榄油涂抹在需要维护的厨房用具上。维护过的厨房用具可以随意用水清洗，但不要长时间浸泡在水中。每次清洗后，一定要快速干燥维护过的厨房用具。除了橄榄油，用柠檬片轻轻擦拭厨房用具可以防止细菌、酸败和其他细菌损坏厨房用具。此外，对于切割板材，每月用细砂纸轻轻打磨一次或根据使用程度进行打磨，可以保持切割板材光滑。

木制厨房用具本身就有一种精致的味道。它有一个现代和简单的风格，并可以罢工出一个多样化和和谐的味道。木制厨具的设计主要基于自然生态原木，既有木材的质感，又有细腻的触感。因此，选择木制厨具成为现代人的一大爱好。