现在越来越多的食品安全问题出现,许多消费者也选择自己动手制作美味的食品。购买包机制作面包已经逐渐成为一种时尚。然而,许多消费者不知道如何在购买后用烤面包机制作面包。今天,编辑将介绍如何使用面包机制作香甜可口的面包。
baker
如何使用面包机-用面包机制作面包的方法步骤1.将面包桶从面包机中取出,用水清洁干净,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备和面。
2.可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包,则在面包桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在面包桶的另一角加糖,然后将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住。
3.先不要急于搅拌,要在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉,千万不要忘记要发酵这一步,不然会影响面包的制作。
4.一切准备就绪后,将面包桶放进面包机并卡好,接上电源并选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,面包机开始揉面,制作面包额定程序正式开始。
5.面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按下“启动/停止”键,结束此程序。否则面团会开始发酵的。
6.搅拌好后,加入软化的黄油,重复“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。
7.有些面包机有特色的功能,例如预约功能等,可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料,根据面包机而定。
010-59000
捏合必须到位。必须选择三个面团揉捏程序,这样面团才能揉捏到膨胀阶段。最好拉出一层薄膜。做的面包更软,味道更好。
原料的选择和面粉与液体的比例。面粉最好用高筋面粉。中低等级面粉的高温烘烤孔不成形、凹陷和收缩。酵母必须使用速溶酵母。普通酵母发酵时间超过3小时,面包机发酵在2小时内完成。加入水果时糖应该融化以保护外皮。面粉和液体的比例是3: 1,参考标准是混合后变成光滑的面团。
发酵过程中温度应得到很好的控制。第一次发酵的温度通常是正常的室温。如果室温较低,建议放在温暖的地方。面团第一次发酵所需的温度为28-29℃。在面团成型后的第二次发酵中,选择面包机的酸奶程序是可以的,因为面包机的酸奶程序的温度大约与面团第二次发酵所需的温度相同,并且温度大约为38℃。面团的发酵时间不是固定的,主要取决于发酵条件。在发酵过程中,可以在面包桶中适当地喷洒一些水来增加湿度。
烧烤应该在合适的温度下进行。面包烘焙也是面包制作的重要组成部分,烘焙时间必须得到很好的控制。这可以根据自己的喜好决定,喜欢吃脆的,可以延长烘烤时间,颜色选择深。此外,如果你想吃更软的东西,你可以缩短时间,选择更浅的颜色。
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如何使用面包机-用面包机制作面包的方法步骤1.将面包桶从面包机中取出,用水清洁干净,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备和面。
2.可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包,则在面包桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在面包桶的另一角加糖,然后将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住。
3.先不要急于搅拌,要在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉,千万不要忘记要发酵这一步,不然会影响面包的制作。
4.一切准备就绪后,将面包桶放进面包机并卡好,接上电源并选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,面包机开始揉面,制作面包额定程序正式开始。
5.面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按下“启动/停止”键,结束此程序。否则面团会开始发酵的。
6.搅拌好后,加入软化的黄油,重复“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。
7.有些面包机有特色的功能,例如预约功能等,可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料,根据面包机而定。
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捏合必须到位。必须选择三个面团揉捏程序,这样面团才能揉捏到膨胀阶段。最好拉出一层薄膜。做的面包更软,味道更好。
原料的选择和面粉与液体的比例。面粉最好用高筋面粉。中低等级面粉的高温烘烤孔不成形、凹陷和收缩。酵母必须使用速溶酵母。普通酵母发酵时间超过3小时,面包机发酵在2小时内完成。加入水果时糖应该融化以保护外皮。面粉和液体的比例是3: 1,参考标准是混合后变成光滑的面团。
发酵过程中温度应得到很好的控制。第一次发酵的温度通常是正常的室温。如果室温较低,建议放在温暖的地方。面团第一次发酵所需的温度为28-29℃。在面团成型后的第二次发酵中,选择面包机的酸奶程序是可以的,因为面包机的酸奶程序的温度大约与面团第二次发酵所需的温度相同,并且温度大约为38℃。面团的发酵时间不是固定的,主要取决于发酵条件。在发酵过程中,可以在面包桶中适当地喷洒一些水来增加湿度。
烧烤应该在合适的温度下进行。面包烘焙也是面包制作的重要组成部分,烘焙时间必须得到很好的控制。这可以根据自己的喜好决定,喜欢吃脆的,可以延长烘烤时间,颜色选择深。此外,如果你想吃更软的东西,你可以缩短时间,选择更浅的颜色。
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