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随着生活节奏的加快，微波炉已经成为每个家庭的必需品。许多朋友节省时间和麻烦。然而，我们有时使用微波炉不仅加热食物，而且解冻它们。然而，除霜结果通常并不令人满意。让我们学习一下边肖微波炉除霜的基本原理。

微波解冻-微波解冻的工作原理

解冻过程:微波炉以40%的功率解冻，也就是说，微波管在一段时间内只加热40%。换句话说，如果你设定解冻时间为5分钟，加热时间只有2分钟，剩下的3分钟没有微波，但这不是简单的2分钟加3分钟，比如每个周期20秒，那么加热时间为8秒(由于微波的作用声音稍微大一点)并停止12秒(灯打开转盘，但没有微波产生，声音更低)，所以你会听到交替的声音。12秒的暂停也是热量传递到食物本身的过程。

加热方式:虽然微波炉加热是渗透加热，但其渗透能力有限。家用微波炉只能穿透厚度约4厘米的食物。当大块食物被加热时，应该巧妙地利用“搁置”原理(停顿12秒)，使食物中的热量自然传递。一般说明介绍了微波炉的加热技术。因此，当食物变得越来越大时，应该把它分成小块或随时观察，以去除表面解冻的部分。

加热提示:认为微波炉是从内部加热是一种误解。半径超过4厘米的食物不会被加热。半径为4厘米的食物一般整体加热，但表面热量随着散热风扇的作用而减少(冬天可以看到热空气从微波炉的散热口出来)，而食物内部的热量不受影响，让人感觉食物是由内向外加热的。

微波炉除霜

1。解冻时，必须使用解冻装置或低功率装置，以便有足够的时间进行热传递，防止食物的某些部分解冻，而其他部分已经开始成熟。

2。对于大而稠的食物，如肉，当解冻到一定程度时，应取出肉并静置几分钟，以防止肉的内部完全解冻，但肉的表面被煮熟。同时，应使用塑料包装覆盖食物，解冻时食物应及时翻转。

3。从冷冻室取出的食物应立即用微波炉解冻，不要在室温下保存太久。否则，冷冻产品的表面首先开始融化。当冰晶融化成水时，它们会吸收大量的微波，阻止微波渗透到食物中心，减缓中心的融化速度。因为水比冰具有更高的微波吸收能力，所以熔化的部分具有更高的微波吸收能力和更快的加热速度。然而，对于解冻部分，微波吸收能力小，加热速度慢，这将导致食物加热和解冻不均匀。

4。一些解冻的食物温度可能超过30摄氏度。细菌容易繁殖，所以必须立即烹饪或食用。为了防止细菌性食物中毒，不要冷藏解冻的食物。

看到如上所述如何解冻，我想朋友们现在应该知道解冻方法的重要性。这并不是说微波炉不适合解冻，而是我们没有找到合适的解冻方法，因为微波炉的渗透能力太低，所以当我们有一大块肉时，我们不应该把它放进去，根据时间开始解冻。这根本不可能解冻。