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南充菜系品种丰富，主要由地方菜、清镇菜、宫庭菜、官菜等组成。南充小吃是南充美食的一大特色。以下是南充市2014年11月食品战略的建议。这些小吃不应该错过。

2014 11南充美食攻略—— saqima 崎马也被称为“金丝蛋糕”和“芙蓉蛋糕”，也是南充的传统名点。它由丰富的面粉、鸡蛋、油、砂糖、麦芽糖、蜂蜜、青梅、瓜子、葡萄干等制成。冬季食物最合适，酥脆不粘，色泽金黄，香甜可口。 2014年11月南充食品战略——鲜花玫瑰蛋糕 鲜花玫瑰蛋糕也是南充的传统名胜。它由丰富的面粉、白糖、白油、核桃仁和玫瑰制成。春天是玫瑰盛开的季节。新鲜玫瑰做成的玫瑰蛋糕味道更好。 看到这么多小吃，你的口水已经流下来了吗？事实上，南充有很多小吃，如肉末烧饼、牛肉、豆汁等。如果你去吃小吃，王府井的美食街、方庄美食街和桂街都是非常好的地方。让我们想象一下，在2008年奥运会上，享受南充的美食，观看精彩的奥运节目，对我们来说是多么令人愉快的一件事。2014年11月南充美食攻略——烤鸭 说到南充的美食，烤鸭是必须提到的。烤鸭是南充最著名的特色菜。烤鸭有两大流派。一种是以全聚德为代表的挂炉烤鸭，另一种是以卞一芳为代表的焖炉烤鸭。成品烤鸭外观饱满，色泽光亮，皮脆，外嫩，味道鲜美，香而不腻。吃烤鸭的常见方法是先将鸭子切片，然后蘸上甜酱，再用叫做荷叶蛋糕的薄饼卷起来。在餐厅吃烤鸭时，你还可以看到刀法精湛的活鸭，真的很美。南充鸭做的“全鸭垫”也很独特，如“热鸭心”、“炖鸭四宝”、“南充鸭卷”。 南充食品战略——滚雪球式高利贷 滚雪球般的高利贷也被称为豆粉蛋糕。根据南充的习俗，每年农历二月，你总是会买一些滚雪球放高利贷来品尝。高利贷有两种。一种是将煮熟的黄米(或糯米)面团卷到炒过的黄豆上，卷成小块，将豆馅卷成小块，撒上芝麻、桂花和白糖。另一种是将红糖和熟豆粉混合，将蒸好的黄米包成饺子，倒入桂花红糖水。滚雪球式的高利贷柔软可口，甜而不腻。但是为什么“滚雪球”这个名字？这个过程的最后一步可能是把它卷进大豆粉里。如头发滚雪球般放高利贷，因此得名。2014年11月南充美食攻略——炒肝 炒肝的主要原料是猪肠，它是加入大蒜、黄酱、大酱等调料，用淀粉炖制成的。它的特点是美味的肠和肥肝，清澈的果汁，纯正的味道，没有鱼腥味和油腻的味道。1997年，天星居“南充炒肝”被评为“南充十大小吃”。这里的炒肝薄而厚，颜色诱人，香味扑鼻。把它放入小号形状的小碗中。你不需要筷子或勺子来吃它。你只需要用手握住碗的底部，用嘴唇沿着碗的边缘移动来喝。它有独特的味道。南充的许多小吃店都有炒肝。油炸牛肚用新鲜小牛切成薄片或丝，用沸水漂洗，蘸酱油、芝麻酱、醋、辣椒油、豆腐汁、芫荽粉、葱和其他调味料，风味独特。油炸肚尝起来又脆又新鲜。梅兰芳、马厉安良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等著名艺术家都喜欢爆肚。 2014年11月南充食品战略——灌肠 灌肠有两种。一种叫做大灌肠剂。真正的猪肠衣是用优质面粉、红曲、油、水、丁香、豆蔻等原料制成的稠糊状。煮熟后，香肠切成小块，用猪油油炸，用盐水和蒜汁浇，吃起来有脆、咸、辣的味道。另一种叫做小灌肠剂。淀粉、红曲、水等。混合成稠糊状，制成无肠衣的猪肠。蒸过后，它们像灌肠剂一样被切成小块，在油中油炸，然后蘸上调味料。2014年11月南充美食攻略——豌豆黄 豌豆黄是由豌豆和白糖制成的。它的颜色是杏黄。它体积小，又甜又嫩。它在入口处融化。这是清廷的著名景点之一。

小窝头是清朝御厨的厨师做的。它小巧玲珑，色泽金黄，质地细腻，味道甜美，是慈禧太后晚年斋戒时吃的东西。慈禧对此高度赞赏。清朝灭亡后，小窝头传到了民间。它必须用新鲜磨碎的细玉米粉制成，并与黄豆、白糖和桂花混合。在制作过程中，厨师用两只手灵巧地将一块重约900克的玉米面团揉成100个精致独特的小馒头。精湛的工艺令人印象深刻。 2014年11月南充食品战略——涪陵蛋糕 南充的传统名胜叫做涪陵蛋糕，因为它的形状像涪陵碑。这种蛋糕是由淀粉制成的。它是圆的，白如雪，薄如薄纸，上面印着清晰的图案。它以桃仁、松仁、桂花、白糖、蜂蜜等原料为馅料。它又美味又甜。它在口中融化，营养丰富。这是一种老少皆宜的风味食品。 2014年11月南充食品战略——艾沃沃 艾沃沃是一种著名的宫廷小吃。用汤圆包裹各种馅料，汤圆是圆形和白色的，非常受欢迎。口感粘软，耐嚼，香甜爽口。据说，“艾·沃沃”这个名字与甘龙心爱的配偶费翔有关。费翔最初有一个维吾尔族情人，名叫艾哈迈德。费翔进宫后，她的情人非常想念她，以至于他设法把在家吃过的粽子送进了宫殿。“爱沃沃沃”这个名字是恋人们创造的，用来表达他们对爱人无尽的爱。2014年11月南充食品攻略——豆汁 久负盛名的品牌，“品尝正宗豆汁的好地方”。豆汁是“绿色的”，表示——“非常浓”和“非常纯”，没有味道，入口“没有特别浓的酸味”和“不喝两三碗不回家”。这家店“不大”，但在餐馆的门口有“很多”和“所有最普通的南充人”。一旦你走进商店，“你会回到十多年前排队吃饭的年代”。就像郭德纲的相声，不管南充人是不是通过喝豆汁知道的！ 2014年11月南充美食攻略——茶汤 茶汤是南充的传统小吃，味道香甜醇厚，杏黄色，口感细腻。在过去，南充的大部分茶汤小贩过去都是肩扛食物，沿街唱歌。扁担的一端是一个装有粉末和餐具的木箱，另一端是一个有光泽的大铜锅。喝汤时，动作流畅、放松、美观，协调性适中。舀水、抓水和倒水都在一英寸之内。旁观者无法停止观看。 2014年11月南充食品战略——干果 南充的干果是柿子中的琥珀色和大甜杏中的橘红色。加入白莲藕片，洒上桂花汁，放入水果盘中冷藏。它们脆、脆、甜、酸、清爽。它们非常受欢迎。 南充食品战略——糖炒栗子 "糖烤栗子没有太多水分，所以它们很适合剥皮."它们是“香”、“甜”和“面粉”它们在热的时候味道特别好，”而且它们在吃完后不会很脏。尽管“我们每次至少要排队半个小时”，但我们仍然“愿意”。还有“瓜子、花生、榛子”和其他烘烤的种子和坚果。2014年11月南充美食攻略——爆肚 爆肚是南充风味小吃中的一种名菜。其制备方法是将羊的鲜肚或鲜肚洗净，切成小块，用沸水煮，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱油和豆腐汤、芫荽粉、葱花和其他混合调料，食用时口感清爽。除了新鲜的肚子，功夫都是“爆炸性的”。爆炸时间应该正好。如果温度不够高或太高，它会太生或太熟而不脆，甚至不耐嚼。 2014年11月南充食品战略——钉肉饼 南充的清真食品。这种方法和普通馅饼没有什么不同，只是形状不同。普通馅饼是平的，门栓是直径约5厘米、高度约3厘米的圆柱体。它们是以老城门上的门栓的外观命名的。 2014年11月南充食品战略3

南充姜丝叉因其明显的生姜味道而得名。它不仅是南充的传统小吃，也是南充茶的一种。茶是满族和回族的礼仪食品。满族人在为客人摆宴席时，习惯于先用茶和茶点，然后依次用冷肉、热食、甜食、汤等。回族人不喝酒，但是为了礼节，他们经常喝茶。2014年11月南充美食攻略——红烧 卤煮火，简称卤煮，是南充的传统小吃。主要原料是猪肠、猪肺和豆腐干，浸泡在一个大锅里。一般来说，“腌泡”是在清晨开始的。午餐时间结束时，加入功夫面条做成的火，当火变软时，你就可以吃了。 2014年11月南充美食攻略——加扰节 油炸粉刺是南充的特色面食小吃。在制作过程中，可以用棕色烹调和油炸，并配以绿叶和新鲜蔬菜，它们是黄色和绿色的。它尝起来又软又浓。你嚼得越多，它就越香。 南充素食指南——，2014年11月: 南充有许多著名的素食餐厅，如京心莲、长虹桥和丽都，这些餐厅将素食主义发挥到了极致。而且富有想象力，商店布局非常精致，比如餐巾纸是一些荷叶，筷子是一些小树根。此外，荷塘月色下的素食也不错。价格低于纯莲花，人均消费不超过100元。不管怎样，吃蔬菜比吃肉要贵。