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人参是一种功效突出的药材，是我国传统的珍贵中药材，也是许多高尚人士的健康佳品。那你怎么吃新鲜的东北长白山人参呢？效果和功能是什么？

如何食用长白山人参

(1)炖衣服。将人参切成薄片，放入锅中，加水，放入锅中蒸4-5小时后服用。

(2)咀嚼食物。将2-3片人参含在口中，并仔细咀嚼以促进体液的产生并提神，这是甜的、凉爽的和美味的，并且是最简单的服用方法。

(3)研磨面粉。将人参磨成细粉，每天吞下去。剂量依体质而定，一般每次1 ~ 1.5g。

(4)泡茶。将人参切成薄片，放入碗或杯中，用开水冲泡，盖5分钟后服用。

(5)浸泡在酒中。可以将整个人参切片，放入瓶中，浸泡在50-60度的白酒中，根据情况每天服用。

(6)炖菜。人参食用时通常伴随着某种苦味。如果人参与瘦肉、鸡肉、鱼等一起煮炖。苦味可以消除，身体可以得到加强。

长白山人参的功效

补气、清津、安神。用于治疗因劳损、厌食、倦怠、恶心、呕吐、便秘、呼吸困难、自汗、心悸、健忘、眩晕、头痛、阳痿、尿频、糖尿病、妇女崩漏、儿童缓慢惊厥、长期虚损等引起的虚损疾病，无任何气血津液不足的症状。

长白山人参的作用

中枢神经系统的调节

人参可以调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋和抑制过程，并使其趋于平衡。能提高脑力和体力劳动能力，提高工作效率，并具有抗疲劳的作用。

2促进大脑对能量物质的利用

人参皂苷是人参中的有效成分，可以改善学习和记忆能力。人参皂苷Rb1和Rg1对学习记忆功能有良好的影响。人参皂甙能促进正常大鼠的学习记忆过程，而茎叶皂甙能明显改善电击引起的大鼠记忆障碍。两者均显著增加正常大鼠不同脑区单胺类递质的含量。这些研究对人参植物资源的合理利用具有一定的参考价值。

3.改善心脏功能

人参能增加心肌收缩力，降低心率，增加心输出量和冠状动脉血流量，抗心肌缺血和心律失常。它对心脏功能、心血管系统和血流有一定的影响。人参具有明显的耐缺氧性，其制剂能有效抗窦性心律失常。人参皂甙能加速脂质代谢，显著降低高胆固醇。小剂量的人参可以稍微增加麻醉动物的血压，而大剂量的人参可以降低血压。不同的人参制剂可增强离体蟾蜍心脏和体内兔、猫、狗心脏的功能，并可改善心室颤动时的心肌衰弱。

4降血糖作用

人参含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2具有明显的降血糖作用。此外，人参多糖(或糖肽)是人参中的另一种降血糖成分。

长白山野生人参如何保存

保鲜液可储存在密封性能好的研磨玻璃瓶中，并可在瓶底放置适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，以干燥保鲜环境。然后将人参纸包好放进去，用气密盖盖住以防昆虫和霉菌，并放在阴凉干燥的地方。

此外，干燥的东北野山参也可以装在塑料袋里，放入冰箱储物柜。如果东北野山参不干燥，应先放入冷箱中冷冻，冷冻干燥后再放入储藏柜中。

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